汴京城内的一批规模最大、档次最高的提供吃喝之所皆被称为酒楼，但酒楼之中却也有其细分。 在众多酒楼之中，以是否具有官府授予的酿酒之权为标准，又可分为脚店与正店。 沈娘子脚店，便是没有酿酒权的，在当下，能授予酿酒权的便是官府。 不过，一家脚店想要获得酿酒权摇身一变成为正店，却也不是什么易事。 在脚店申请酿酒之权之后，便要从官府层层上报、备案、审核、批准。同时，官府也会派相应人员前往脚店实地查证检验，确认申请的脚店的各项条件皆是真实且符合标准。 故而，一套流程走下来，少说也得花上数月。 在此期间，一件事情经过多位官员之手，不可言说的灰色收入便随之产生。更加可怕的，不只是金钱，还有权利。 在酒楼行这样一个极尽奢靡、挥金如土的行业，那些不论是想要巩固自己经济地位或是政治地位的高门世家，皆愿意前来分一杯羹。 这些世家相互之间的关系本就如同蛛网一般，层层密布，户户相连。于是，每年能够通过审查批准的、能一跃成为正店的脚店，便多为他们的产业。 如此，对于城中那些身后没有势力与靠山的老百姓们，对于自家脚店酿酒权的申请，便变得遥遥无期。 不过，这也不是绝对的。至少在当下，还有一种办法，可以绕过官府，申请酿酒之权。 那便是通过当今的天下之主——官家。若是能得官家发话，那可是比一万个户部尚书所说之言都好使许多！ 如今，沈于归跪于阶前，所求的，便是这样一份恩典。 · “酿酒之权？沈娘子想要开酒楼？” 沈于归叩首答道：“回陛下，正是。” 坐于龙椅上的皇帝很显然，并未想到这位沈娘子面对着这么好的机会，居然会提出这种无关痛痒的要求，言语之中不禁带了一丝诧异，却依旧道：“此事倒是容易，既然你想要开酒楼，那我许你便是。” 沈于归伏地叩首：“多谢官家！” 被送出了大内宫城，沈于归一回到脚店，便迫不及待告知众人此事。脚店中众人皆是欢呼雀跃，纷纷开始七嘴八舌地讨论起新酒楼的名字来。 众小厮、女使们毕竟识字不多，文采欠缺，故而所说的酒楼名字虽皆诙谐，却并不好，听得沈于归连连摇头。想了半日，也未曾想出个好名字来。 不过眼下，名字倒是次要，最重要的便是酒楼的场地问题。 沈娘子脚店开在汴京城东南的甜水巷中。此地位置不错，只是若在原址上，将脚店改成酒楼，倒是小了些，也略显局促。 若是想要将酒楼开在汴京城地段更好的位置，例如大相国寺附近的录事巷中、车水马龙的建院街上，或是一楼难求的御街，皆非易事。 这些地方乃是汴京城中人流量最大的繁华闹市，一楼难求不说，即便有酒楼出租或是出售，价格也是不菲。 不过对于沈于归来说，价格倒不是问题。自己如今有了如此红火的生意，再也不是初来汴京城时吃不饱、穿不暖、没钱花的孤女一个了。 只是这片区域上的酒楼，若想拿到手，除了银两，还需要些运气。毕竟，这里的酒楼商铺背后之主皆是达官显贵，这可不是谁有钱，谁就能说了算的！ 于是，接下来的一连数日，沈于归都奔波在汴京城的大街小巷之中。与此同时，沈于归也找了城中的大
小牙行，让他们帮忙留意着，若是有上好的酒楼出售或是租赁，皆会让牙客通知自己。 十分幸运的是，就在第三日，牙行中的牙客便来通知自己，说是在御街上有一家脚店，不知什么原因，关门倒闭，店主想要转让店铺，十万火急。 听见这个消息，沈于归火速赶往御街。这脚店位于御街与横街的交汇处，算是一环之内，乃是极好的地段。至于所谓的“倒闭”原因，沈于归并未多问，却也七七八八猜出来几分。 左不过便是汴京城内那些高户人家之间的“你方唱罢我登场”了。 沈于归进入这脚店内部看了看，脚店面积不小，规模大小也足够，三层的建筑结构，看着便十分气派。 脚店里头各种设施亦都一应俱全，还有一个不小的后院。届时自己的酒楼取得了酿酒之权，这后院便可以用来酿酒。 细细看了一番，并无任何不满之处。于是沈于归几乎是都不曾问过价格，便将这间酒楼定了下来。 翌日，旧楼主便与沈于归交了房契，再去府衙办些七七八八的手续，不出几日，这间酒楼便归了沈于归所有。 虽说这酒楼大体上没什么问题，但是若想要营业，还是有些小细节需要修改调整。不过这也无妨，专业的事情交给专门的人来做，不出几日，便能完工。 在酒楼尚在装潢的这几日里，沈于归便开始张罗其他事情，例如后期的酒楼布置等事宜。 在开脚店的这段时日里，沈于归也去过许多城中的大酒楼，对于酒楼的布置、经营方式，几乎是十分熟悉了。 既然要开办酒楼，来此消费们的食客，不论是从消费能力，还是各方面的鉴别水平，都要比先前的脚店客人高上一层。于是沈于归特意费了一日时间，前往汴京城中各处瓷器店，对于瓷器进行比较与挑选。 古人常言，所谓吃食，讲究的便是“色、香、味”三样。所谓“色”，沈于归将其理解为菜品所带给人的观感。这观感，便不局限于菜食本身，连带着盛装的容器，亦是影响观感的一部分。 对于盛装的容器，沈于归先前在尚食局，倒甚是喜爱那一批定窑白瓷。却不曾想，城中有一家瓷器店亦说可以买到，沈于归大喜过望，付了钱，先订下一批。 除了高档的定窑白瓷，沈于归也挑选了些价昂且简约雅致的瓷器，颜色、样式深浅皆有，花样亦是繁多。于是，约定了交货时间，沈于归便离开了瓷器铺子。 除了瓷器，沈于归又去了金银器店，让店主仿制着樊楼中金银器皿的模样，依样打造了一批。从盛菜食、羹汤的盘盆，到装米饭、美酒的碗盏，皆一应俱全。 金银器店的掌柜将店中所现有的模子展示给沈于归看了看，看得沈于归啧啧咂舌，当真是极尽奢华！ 用黄金所做的金碗精致又贵气，碗身上还有雕花，或是刻着“福禄寿”等吉祥字样。金箸亦是长长两条，通体金黄，看着便觉得金光闪闪、贵气逼人。 置办好了金银器皿，算一算总数，酒楼中的杯盏碗碟的数量也都足够了，沈于归这才收手。 翌日，沈于归又去了城中各处的人牙子。 既然要开酒楼，自然，舞姬、歌妓便是少不了的。况且在当下这个时代，沈于归也知道，尚有许多女子的命运处于水深火热之中，自己如今有能力了，能救一个是一个。 见是要来买女孩子，城中行院的妈妈们倒是极热情地接待了沈于归。将沈于归暂时安顿于客房中，态度殷勤地端茶倒水，拍一拍掌，便有许多女孩子排着队走了出来。 <
/; 这些女孩子皆是精心梳洗打扮过，有些风姿妩媚、眉目传情的模样，有些则是清水芙蓉、憨态可掬。 这些女孩子们见今日的买家竟是个比自己大不了多少的小娘子，一时也都愣住了。 沈于归屏退了行院的妈妈，向这些可怜的女孩子们缓缓道明自己的来意。 自己的酒楼只是需要这些女子歌舞助兴，仅此而已。对于行院中逼良为娼的无耻行为，沈于归亦是十分不齿。 这些女孩子无一不是想要逃离这销魂魔窟的，听完沈于归之言，皆声泪俱下，愿意跟着沈于归，好好跳自己的舞蹈，或是展示自己的动听歌喉。 既然如此，沈于归便尽力将这些可怜的女孩子全赎了出来，送她们回去重新梳洗打扮，并吩咐给她们准备好酒好肉，尽心招待。 这些女孩子们见自己终于重获新生，一个个感激涕零。沈于归顺便又买了些姿色普通的女孩子，预备酒楼中做女使之用。起码她们以后，不用再去违心地被迫去做那种事情了。 这些都布置好了，酒楼中还缺些橱役、小厮与各类博士。这些倒是不难，只需花上几个钱，便能雇上许多。 待所有的这些琐碎事情皆安排妥当，沈于归的新酒楼也大致布置好了。 由于自己这数日皆是忙着杂事，故而酒楼内的装扮布置便全权交予阿黎。这日，沈于归去酒楼看看情况，便见阿黎正背对着酒楼大门，指挥着小厮布置酒楼内的桌案陈设。 阿黎的身边还站着一个修长的身影。 这人从背影看去，便知是位小郎君，身上衣着只是干净整洁，却并不华贵。二人身影站在一处，倒是莫名的相配。 “阿黎！” 阿黎听见沈于归的声音，转过头来。 “阿黎，这位是——” “姊姊，这位便是从前在城中孙大娘脚店中的小厮，名叫宋盈。阿盈，这位是沈姊姊。” 沈于归与宋盈见此，皆互相行了礼，算是打了招呼。 “姊姊，你看！”阿黎一下子便蹿到沈于归身边，勾了她的胳膊，“这酒楼阿黎已经命他们布置好了，姊姊可还满意？” 沈于归看着酒楼之内的各处布置。桌案的角度布置得皆是精巧别致，既充分利用了酒楼内的空间，各桌案之间的私密性又得以充分保证，甚好！ 除了桌案，酒楼内的装饰亦是好看。桌案边的木架上，或点缀瓷瓶，或布置花朵，抑或是适当留白，显得整间酒楼雅致之余，又烟火气十足。 沈于归由衷赞赏道：“这一番布置当真是巧妙了，也难为你是如何想来的！” 文黎一边“嘿嘿”笑，一边拿眼睛偷瞄立于一旁的宋盈：“这可都是阿盈帮忙布置的呢！” “是吗？”沈于归嘴里啧啧称赞，却将眼睛瞅了一眼那位宋盈，活脱脱一副“我家白菜居然被你这头猪拱了”的丈母娘眼神。 从一楼拾阶缓缓而上，二楼与三楼布置得更加巧妙，皆是互相间隔开来的雅间，所有的雅间又以酒楼中心的高台为圆心。若是酒楼开业之后，舞姬于高台上起舞，整间酒楼的食客皆能看见。 各处皆看了一遍，沈于归倒是满意得很，除了一件事情还未定，便只需挑个吉日，酒楼便能开张大吉了。 那便是酒楼名字。 沈于归正想着酒楼名字，阿黎所叫的余家木店的人亦来道贺。不过，道贺并非他们的主要目的，等着沈于归想出酒楼名字，他们才好回去将酒楼匾额赶
制着做出来。 沈于归站在繁华的御街上，看着属于自己的酒楼，一时心中高兴，脚下竟有些飘飘然起来。 “是了是了，这便是了！” 余家木店的人一头雾水：“沈娘子，是什么？” 沈于归得意道：“这酒楼的名字，便叫——” “腾云楼。”