龙胆了然地点了点头，这场食戟的代价对伊莲娜来说不痛不痒，确实没必要展露真本事。
“开始了。”或许是想把话题引开，罗临敲了敲桌子，吸引了小林秀树和龙胆的注意力，“于任那边开始处理了牛肉了。”
正如罗临所说的那样，于任已经停下了切牛肉的厨刀，用水冲洗了一下后放置到了一边，然后拿起了酱料，用小刷子轻轻地在每一片的牛肉片上刷了一层酱料。
待全都的肉片刷完后，将肉片翻转了一下，又刷了一层酱料。
“我没看见他制作酱料的过程，这样子使用早已预备的酱料，不算违规吗？”罗临疑惑地问道。
“罗临先生请放心吧，并不是违规。”小林秀树笑着解释道，“酱料算是调味品的一种，您看，伊莲娜小姐也并没有反对什么。”
罗临循声望去，果然伊莲娜只是看了于任一眼，对于任的行为完全没放在心上。
酱料很快就刷好，接着，于任就将装着牛肉薄片的白布扭了扭，让白布包裹住了牛肉，然后双手拿着两头，手臂上肌肉隆起，狠狠地发力扭挤着白布。
“他这是在干嘛？”龙胆惊奇地问道，她从未见过这样的处理方式。
小林秀树眯了眯眼，思索了一下，猜测道：“我估计于任先生想做的应该是灯影牛肉，这算是一种不是办法的办法，让白布吸掉牛肉里的水分，另外，就是物理性地将酱料渗透入牛肉内。”
“哈？”龙胆难以置信地看向了小林秀树，“让酱料入味我倒还能理解，但是去水分的话这么做也太奇怪了吧？用力挤压去水分？为什么不用烤箱烤干，或者烘干呢？”
“因为牛肉切得太薄了，放进烤箱恐怕立刻就会烤熟了。
但灯影牛肉有个步骤需要油炸，烤熟的肉再油炸和直接油炸的口感差距简直天差地别，因此他不能将牛肉拿去烘烤。
本来不是食戟的话，还有个晾晒的方法，不过晾晒花的时间太长，料理对决的时候根本赶不及，同时晒制也会挥发掉油脂及一些维生素物质等等，还会让肉变得干，硬，因此晒干也不是完美手段。
而现在于任先生用这个方法虽然看起来蠢，而且去水分的效果一般，但却已经是最好的选择了。”
“油炸品？”龙胆恍然大悟，“原来是这么贴合主题啊，油炸还正是上好的下酒菜。”
“是啊，下酒菜这个主题非常刁钻，但是于任先生是开酒庄的，伊莲娜小姐则是开酒店的，用这个主题对决也算是本职对决了。”