而很多羊肉之所以好吃，是因为养殖的地区特定环境造就的，不是羊的品种决定。如盐池滩羊、靖远羔羊、万宁东山羊、横山羊、哈萨克羊、尉犁罗布羊、简阳羊、定边羊、巴音布鲁克黑头羊、蒙古羊……等等，不是放在空间里就能养出那个味道的。明熙是放温暖的空间山上放养的，所以选择羊的品种还要适宜这种环境生长。主要目的是为了吃羊肉，羊肉越好吃越好、出肉率当然是越高越好、当然对于懒人来说是越简单越好、越好养越好。
对于明熙来说，绵羊不是一个好的选择，虽然肉好吃，但是需要剪毛，而明熙，不需要羊毛，剪毛很麻烦的。绵羊的毛要是不打理的话，瞅着还显得比较脏，而且明熙的鼻子对于毛毛还有些过敏，绵羊皮毛厚实一般都是耐寒品种，空间又比较温暖，所以明熙考虑来考虑去，最终放弃绵羊，还是选择山羊。
波尔山羊就是不错的选择，波尔山羊原产于南非，现已分布于新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大、斯里兰卡等国家。适宜于灌木林及山区放牧，热带、亚热带及温带气候环境饲养，空间里的温度比较温暖，正好适应这个特性。适应性强，善于长距离采食，抗逆性强。
其肉营养丰富，味道鲜美，胆固醇低，有助于润肺开胃、强身健体、滋肤养颜、防止脑血管疾病等。其肉质细嫩，多汁可口，肥肉少、瘦肉多、膻味小，烧、烤、腌、涮，均质量上乘，在新西兰、加拿大及欧美市场已成为高档快餐食品，深受消费者青睐。波尔山羊的板皮品质佳，属上乘皮革原料。其也是世界上唯一被公认的著名大型肉用山羊品种。
波尔山羊同时具有体积大、生长快、骨头小而肉多、净肉率高、脂肪含量低等优点。体质健壮，结构紧凑，腿短，肉厚，后躯发育良好。波尔山羊有六大优点:
1、外貌独特,肉用体型明显:胸宽深，背平直，肋骨开张良好，体躯呈圆桶状，主要部位肌肉丰满，体躯圆厚而紧凑，四肢短而壮。
2、生长速度快:成年公羊体高75～90，体长85～95，体重95～110kg，成年母羊体高65～75，体长70～80，体重65～75kg。在集约化育肥条件下，平均日增重可达400g，在放牧条件下平均日增重可达300g。波尔山羊6月龄即可达到30kg体重出栏上市。
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