这玫瑰酥饼个头虽不大，却很是好看。沈于归看着桌上静静躺着的玫瑰酥饼，当真是越看越爱。 只是徒有酥饼，终究有些单调。沈于归略略想了一想，便从桌案一角取来一个锦盒，将其打开。 锦盒里头装着的便是上次未曾用完的玫瑰花瓣。这些花瓣皆是好花，扔了倒也可惜，沈于归干脆便将这些花瓣风干，封在锦盒内，将锦盒扣上置于小间中，小间中便也有了玫瑰的幽香了。 经过风干的花瓣形状已有些干枯萎靡，相比新鲜时的水灵，这干花倒是也另有一副美感。 沈于归伸出纤纤玉指，揪起一撮玫瑰花瓣，轻轻撒在玫瑰酥饼之上，这样，便显得更加好看了。 玫瑰酥饼整体白嫩，但是靠近正中心的位置却又有些微微的焦黄，再搭配上深红色的玫瑰干花，显得色彩更为丰富多样。 当看到玫瑰酥饼的那一瞬，人的视线便会立即被最中心的玫瑰花所吸引，随后便会注意到白嫩柔软的酥饼。 “阿黎，咱们一块儿尝尝这玫瑰酥饼的味道究竟如何！” 阿黎一边应着，也拿起一块酥饼来尝。玫瑰酥饼拿在手中，手感热乎乎的，甚至还有些烫手。 沈于归倒是不客气，直接一口咬下去：“这玫瑰酥饼就是要趁热吃才香！等到放凉了，便也没有那样好的味道了。” 沈于归明明只咬下一小口，却已经吃到了其中玫瑰花酱所做成的内馅。从侧面看手中被咬掉的部分，外头的酥皮与油酥皮薄如纸，里头的馅料便更加显得充足饱满。 最外层的酥皮柔软，里头包裹着的油酥虽薄，却丝毫不影响酥脆爽口的口感。只是轻轻一咬，油酥便随之裂开，掉在碟中、沾在嘴上，到处都是。 酥皮如此，便是最好的状态，既能让人尝到清爽酥脆的口感，又不会过于厚重，失了分寸。 略嚼几下，便尝到了玫瑰花酱的香甜浓醇。 外层的饼皮味道并不重，即便嚼之甜香，却也是淡淡的甜香，但里层的玫瑰花酱便不同了。同外层的饼皮比起来，玫瑰花酱的甜蜜，当真说得上是轰轰烈烈。 就像是骄阳下蓦然盛放的一片红玫瑰，眨眼之间便开出一片花海，在所有人都未曾反应过来的一瞬间，空气中便充满了说不清的香甜与暧昧。 唇齿之间随着咀嚼的动作相互碰撞，时不时还能尝到玫瑰花花瓣的口感。甜蜜主要来自于砂糖与蜂蜜，但同玫瑰的花香混合在一起，却又让人一时之间分不清了。 玫瑰花酱虽浓醇，搭配上外层口感清淡的饼皮却也是刚刚好。清淡的饼皮正好中和了玫瑰花酱的甜腻，让人食之愉悦而舒爽。 阿黎一边嚼着一边点头：“这是姊姊新做的玫瑰酥饼吗？” 沈于归点头：“阿黎，你尝着这酥饼味道如何？可还好吗？” 阿黎咽下口中的酥饼，道：“味道自然是好的，只是，这外层的饼皮味道总是略显寡淡了些，滋味不够。” 沈于归闻言，拿起第二块玫瑰酥饼，咬下一口。这次细细咀嚼，方道：“味道寡淡？只是里头花酱香甜，若是饼皮也甜，可不就生腻了？” 阿黎摇头：“姊姊，奴家的意思是说，若是这饼皮制作时兑加些牛乳，便会更加香醇些，口感也比当下这个要丰富许多。” “姊姊想一想，牛乳的醇香，同扑鼻的花香结合，岂不是比单调的花香来得更好？况且，牛乳醇香幽幽一缕，此为辅，花香浓郁，此为主，主辅结合，倒是更妙了。姊姊说对不对？”
; 沈于归嚼着口中的玫瑰酥饼，细细想来，确实甚有道理。 好吧，那制作下一批玫瑰酥饼时，便兑些牛乳进去，试试滋味究竟如何！ · 汴京城的夏日似乎永远都是一个样子，白日寂寥，夜间喧闹。 即便是城中的各大酒楼亦是无法同这炎炎暑热相抗衡，于是，每当夜幕降临，城中各酒楼、脚店亦相比白日里，要格外忙些。 同样受暑热影响，虽说腾云楼中每夜客人众多，饮酒作乐直至鸡鸣嘹亮、晨光微起之时，但食客们所叫的菜食，每日里却是大差不差，就只有那几道罢了。 这也难怪，夏日里，食客胃口本就不如其他时候，自然皆是挑清爽的吃食了。 厨房内，腾云楼的众橱役正火急火燎地忙着，沈于归却也缩在厨房中一角，与其他橱役忙碌的背影形成鲜明的对比。 众橱役切菜的切菜，翻炒的翻炒，每个人都恨不得自己生出三头六臂来，不止手上动作不停，双脚亦是闲不住。 沈于归却是十分安逸，面前一张案板，一个冬瓜，旁边一瓦盖着罐盖的陶罐，罐盖时不时被水汽顶开，瞬间又盖上，只是不知陶罐里头煮的是什么。 罐盖被水汽顶开又合上的无数次动作里，罐中所煮的食材的香味自然也飘散出来，味道清新之中带些香甜，却是夏日里独有的味道—— 是莲子与枣的清香。 莲子的香气本就是夏日里独有的、极具辨识度的一种香气，再同枣放在一处，清香之气更增一层。 沈于归一边偷偷嗅着香气，手中则专心致志地切着一个冬瓜。 这冬瓜是自己从厨房中装着菜蔬的竹筐里挑的。硕大一个，通体碧绿，皮薄肉多，看着甚是不错。 沈于归将冬瓜从中对半切开，露出雪白的瓜肉。别看冬瓜表面翠绿，里头的瓜肉却是洁白如雪，让人看着甚是怜爱。 冬瓜春日里播种，夏日便能成熟，又能清热去火，味道清淡，正适合夏日里消暑食用。 沈于归将冬瓜切开，去了里头的白瓤。虽说这白瓤亦是可食的，但今日沈于归要做的这道菜食，其中的白瓤却是用不上的。 去了瓤，沈于归又选了白中带着些许青绿颜色的瓜肉，将其切成立方体形状。只取这一块，便已足够了。 手中立方体形状的冬瓜握在手中，嫩得似乎能掐出水来。沈于归左手固定住冬瓜肉，右手持刀，对着水嫩的冬瓜肉，一刀切下去。 这一刀并不将整片瓜肉切下来，而是最后留着一点连接处。连接处亦是十分讲究，留得不多，却也不少，既不显得太过厚重，也不会过薄而断裂。 将一片冬瓜瓜肉与瓜身分离开，沈于归顺着方才切割的角度，将冬瓜肉转了一个方向，沿着方才的连接处继续切开一刀。再如此，转动两次，冬瓜最外层的瓜肉便已经全部被分离出来了。 沈于归左手动作不断重复，持刀的右手依旧十分稳重。就这么一刀一刀切下来，没过多久，一块立方体形状的冬瓜竟被切成如同果皮一般的模样，一片一片首尾相连，令人啧啧惊叹。 最令人称奇的是，这一块冬瓜竟然被十分完整地切了下来，并且自始至终都没有任何一处失误的痕迹。 将整个冬瓜切开，沈于归便将菜刀放下，双手指尖轻盈灵活，又将这一长条瓜肉卷了回去。这一长条瓜肉每片皆是厚薄均匀，不过沈于归依旧是十分谨慎，生怕自己折断瓜条。 将冬瓜切开又卷好，虽说此事看起
来倒是多此一举，不过实际做出的效果同最开始时冬瓜的形状还是有着很大差别的。 此时的冬瓜便是外大里小，经过切薄又重叠，整个冬瓜肉的颜色亦与先前有所变化。 方才冬瓜的颜色外白里绿，看着也好看。但此时的冬瓜却是白中透绿，色泽十分均匀，倒与方才又是不一样的美丽了。 将冬瓜处理好，沈于归便揭开了陶罐的罐盖。陶罐里头的清水早已达到沸点而沸腾，带动着莲子和枣，一齐在水中翻滚，忽上忽下的，甚是有趣。 沈于归将莲子与枣一齐捞出，放置于干净瓷碗中，又浇淋上些以蜜所化而成的蜜水。白嫩的莲子与火红的枣一起，浸在金黄的蜜水中，沈于归看着，不知为何，竟觉得十分幸福。 若是能直接将这一碗全部吃掉，味道应该很不错吧！ 就着方才煮莲子的炉灶与陶罐，沈于归又将方才切好的冬瓜放进去煮一会儿，等到将其煮熟即可。 约莫过了一炷香时间，见着陶罐里的水烧滚了，沈于归便将里头煮着的冬瓜取出来。 将方才浸好的莲子与枣取来，堆放于小碟的中心位置。沈于归只是象征性地选了三颗莲子、一颗枣，将其紧紧堆于一处。 布置好了莲子与枣，沈于归拿起方才已经取出的冬瓜。将冬瓜的中心部分向上顶起，于是，外层相对于中心，便沉了下去。如此，便形成了一个宝塔一般的形状。 冬瓜通体碧绿，远远看去，当真像是诗词中竹林深处的一座碧塔一般。 沈于归将中心凹陷处倒扣于方才碟中的莲子上，几颗莲子不多不少，正好将整个“宝塔”支撑住，稳定得很，也不必担心会突然塌陷。 如此，这道琉璃碧塔便制作完成了。 沈于归将方才未曾用完的蜜水浇在琉璃碧塔之上，淡黄的蜜水同碧绿的冬瓜相结合，倒显得整座碧塔更加晶莹剔透，看起来倒像是如同世外桃源之景一般。 小小碟中，一座碧塔伫然挺立，看着当真是精致得如同一件艺术品，令人只敢远远观赏着，却舍不得吃上一口。