腊月初一，德顺酒楼正式开张。 这是一家二层的酒楼，楼下大堂里有六张能坐八到十个人的圆桌，另有八张坐四到六个人的方桌，靠墙边还有一溜只能坐两个人的小桌，而楼上则有六个雅间。新粉刷的墙面非常干净，木制的楼梯也算宽敞，柜台处挂着琳琅满目的菜色水牌。最引人注目的是柜台一侧，厅堂的一角，一个尚带着几分稚气的年轻人正在用刀片着烤得棕红油亮的鸭子，他手边的盘子里，薄薄的肉片堆得整整齐齐，透着内敛的诱惑。 而酒楼外头又是另一番热闹。屋檐下，扎着大围裙的青年扇动着手里的蒲扇，精心的掌握着火候，随着他另一只手往肉串上撒下调料的动作，霸道浓烈的香气呼啦一下就传出去老远，勾得人驻足观看，垂涎三尺。 穿着同样衣衫的年轻伙计精神抖擞，站在门口招呼着。 春雨早早就到了后厨。尽管已经提前两天磨合，她还是担心会出什么岔子，再一次跟俞氏等人检查了一遍炉灶和食材，这才开始准备。 烤鸭是春雨亲自烤制，俞氏虽然肉菜做得，但是并不会做烤鸭，春雨还在教她，重点是控制烤炉的火候。洪氏也在跟着学，在这方面她却比俞氏掌握得更快，学了几日自己烤了一只，已经基本上成功了，春雨打算晚饭就让她们俩来。 前头放了爆竹揭了匾，就算正式开始营业了。很快，伙计点菜传菜的吆喝声响了，厨房里也热火朝天起来。 现在是腊月天，无论是烤肉还是涮锅子，都是驱寒暖身的好选择，反倒是烤鸭，虽然好看，吃法也精巧有趣，点的人却不很多，还都是雅间的客人点的。 春雨看着处处都有条不紊了，就带着两个丫头出来，进了二楼尽头的房间，略做休息。吉祥性格有些内向，看了一会儿热闹就不感兴趣了，如意活泼，还想瞧瞧，春雨就叫她去楼下柜台里头坐着看。 不多会儿如意就跑了回来，急匆匆的道：“姑娘，外头来了七八个当官的，说是来捧场，恭喜咱们酒楼开张呢！” 春雨想了想，还是出去看看，刚推开门，就看到一行人正由伙计引着，往楼上最大的雅间走来。 “恭喜你开业大吉，来尝尝你这里的招牌菜。”陆晟不等春雨说话，就先微笑着说了。 “就是，你都开这么大的酒楼了，肯定得来尝尝。”还真是熟人，爱吃烤肉的那位陆晟属下也来了，“这酒楼位置好，离衙门近，中午就能吃上烤肉了。” 人多，春雨也不好多说什么，只福了福身，道：“多谢众位大人捧场。”然后又交代伙计：“给各位大人每人五串羊肉串，再添两条烤鱼，记在店里账上。” 此间不是说话的时候，看着他们进了雅间，春雨和陆晟对视一眼，就下了楼。 大堂里已经人声鼎沸，热闹得很，春雨看了一会儿，跟赵平顺招呼一声，就带着吉祥如意去了菜市。她心里大致有数了，就该跟常采购的几家商贩屠户再谈谈供货的事儿了。 忙忙碌碌的一天下来，到了打烊的时候，大家都累得够呛，洪氏按春雨说的，用剩下的食材给大家简单炒了一大锅炒饭，所有人都吃得津津有味。吃完饭，伙计们打扫卫生的功夫，赵平顺已经算好了帐目，也清点了银子，他难得的喜笑颜开：“东家，今天扣除成本得赚了十二三两银子呢！” 春雨也高兴，虽说不是很大的数目，可也算得上一个好开始了，她便说：“你这样，咱们店里十个人，每个人二百文钱，大家伙今天辛苦了，也都来个开门红！” 虽说俞氏等人是买的，可也按照一个月二两的厨师工钱来发，都走酒
楼账目，这是说好的，赵平顺也不磨蹭，利利索索把银子发了，大家忙了一天，虽然很累，但都很高兴。 春雨就道：“今儿大家辛苦了，早些回去歇息，往后做得好咱们还有，我必不会在银钱上亏了各位，也请各位务必用心用力。” 店里诸人自然连声应好。 接下来的几天，随着食客们的口口相传，酒楼的生意越发兴旺起来，腊月十二的时候，赵平顺跟春雨商量：“酒楼的盈利已经攒出来一百六十多两了，我想着把老胡他们装潢店面赊欠的工钱给结清了。” 春雨当然没有异议：“你赶紧办吧，少欠一些是一些。另外别忘了安排过年的事儿。” 糕点作坊那边，贺发家的居然做得一手好年糕，腊月里销量出人意料的大，春雨当然高兴，专门给了她一两银子的奖金。 腊月十五，衙门封印，酒楼里的客人越发多了，可是春雨一直没见到陆晟，倒是东升给送过一张字条，说陛下御驾要赶在年前进京，他们十分繁忙，让春雨不要多想。 春雨还真是没多想，这阵子实在是太忙了，知道他好好的在当差，就没有再记挂他。 春雨名下的所有产业都营业到腊月二十八，从腊月二十九开始歇业，到大年初二开门。她有言在先，过年歇的时间短，每个人都多给一个月工钱，大家都是穷人，自然十分乐意。 酒楼营业额稳中有升，虽然人员成本高些，盈利也快了很多。几处产业年底会帐的时候，她手里拿到了四百三十两净利。 春雨拿了三十两银子，给大家发过年福利，每个人一只鸡，两条鱼，一坛酒，一礼盒糕点，一匹布，再加上五百文钱，算得上丰富了。旁人还罢了，魏婆子和杨婆子两个，眼眶都红了：“实在是没想到，除了给工钱，东家还给这么大的年礼，家里孩子不知道多欢喜，来年一定得好好干活才是。” 春雨倒也不需要他们感恩戴德，只有有足够的激励措施才能提升员工忠诚度，也激发他们的积极性和创造力，这是她一直以来的理念。除了这些，平安、陆明和陈氏每人另有十两，平顺二十两，算是掌柜管事们的年底奖金。 这一圈花下来，只剩下三百五十两了，春雨便连本带利的还了陆琳那一笔债，又还了彩云一百两。虽然这个年过的，手里只有二十多两现银，她还是觉得一切都不同了。 有钱，就是让人心里踏实啊，她不由得感慨。 这个年过得也热闹，因为买了下人，春雨就算是有了家人了，索性也去了作坊，大家一起做饭团年，虽说主仆有别，可人多了就不那么冷清，听着贺发家的这些人说说旧主，她也不避讳自己婢女出身，这些人也听说过威远侯府，一时也有些唏嘘。 这么说着话，贺发家的就说：“姑娘，奴婢瞧着您这生意做得也不小，怎的不买个宅子呢？” 春雨笑笑：“要买了，等我还完债就买。”确实，现在这样住着不是个办法，已经开始有诸多不便了。 正月初二，酒楼开门迎客。因为要给大家发新年利是，春雨早早的出门，带着两个丫头挨个去几个铺子和作坊转悠了一圈，最后来到酒楼。因为时间还早，大堂里没多少客人，楼上雅间也还空着，厨房里，俞氏把鸭子放进了烤炉里，正在收拾鸡鱼，洪氏则在研磨外头烤肉串的调料粉。 倒是有些拜年走亲戚的小孩子闻着肉味儿就停下来不走了，大过年的，爹娘也会给孩子买上一两串解解馋，赵平顺干脆叫了一个伙计在门口守着，专门卖肉串。 春雨觉得有趣，想起当初她走街串巷摆摊子的时光来，就站在
一旁多看了一会儿。 然后，就有马车停在了酒楼门口。 伙计眼尖，高声吆喝着迎客，春雨抬眼，正看见陆晟抱着甜姐儿走过来，身后是裹着大氅的陆琳。 “大人来了。”春雨笑着打招呼，“大人新春快乐。”忽然想起那年的银花生了，不知道今年陆晟会不会给自己发个红包。 陆晟早就看见她了，待走得近了，看着她含笑的眉眼，听着她脆生生的拜年，只觉得心中有一股热乎乎的东西在涌动。他却不敢唐突，只道：“新春快乐，辛苦了。” 春雨跟陆琳打了招呼，便亲自引着他们上楼上的雅间。走到楼梯处，甜姐儿指着贺文的案板问：“那是干什么的？” 陆晟含笑回答：“那是片烤鸭的，就是把烤得香酥的鸭子用刀切成很薄的片，端上桌给咱们吃。” “那我也要。”很明显，甜姐儿跟陆晟感情很好，一点儿也不拘谨。 陆琳跟上来，跟春雨笑道：“知道你的酒楼开得好，早说了来看看，可是一直杂事缠身，竟是没得空。” “那您今天好好尝尝我们的招牌菜。”春雨笑着拉开雅间的门，“这一间吧，最敞亮。”这间包间有一大一小两张桌子，考虑到了人多或者客人带着下人的情况。春雨看见了，常嬷嬷、红缨、红穗和东风都跟着呢，这间刚好。 “二弟说你这儿也有好锅子，咱们也尝一尝，左右今儿阴着天要下雪，吃锅子暖和。”陆琳看着女儿在椅子上坐好了，便看着春雨说。 春雨点头，又去看陆晟。 陆晟含笑看着她，并没说话。 春雨就有些脸热，便垂了眼皮，道：“那就来一道铜锅，羊肉锅子，再添些菜蔬，来一套烤鸭，也添几根烤串吧，一人一串羊肉，一串猪肉，一串鸡肉，我再去厨下炒两个菜，您几位应该尽够了。” “还要糕点。”甜姐儿补充道。 春雨忍俊不禁：“好，记下了。” 陆琳姐弟都没什么要求了，春雨就带着两个小丫头去了厨房。 吉祥如意两个面面相觑，还是如意问：“姑娘，那位夫人是谁啊？跟您相熟的吗？她那夫君是当官的还是行商的？” 春雨摇头：“那不是她夫君，那是她弟弟。那位陆大人是锦衣卫镇抚使，正经的朝廷官员，他的姐姐，就称呼陆夫人便是。”时下规矩不算严格，即使没有诰命在身，只要家底殷实的妇人，大家也会尊称一声“夫人”，不过这样只称呼娘家姓氏，必然是夫家有些问题的，吉祥就跟如意使了个眼色。 她们一边说着话一边走远了，雅间里，陆琳却看着陆晟直笑：“这门又不透光，你能看见什么？”