姜姜卤煮这几日停了铺子。
酒楼大堂已经是收尾了，工钱也是给完了。
这几日酒楼的五个小厮，都是上回剩下来的，也在姜芸这儿签了工钱状。
除了祥子四两，其余都是三两一月。
但是大家伙儿都是没什么意见，因为姜芸说了，祥子不仅是要管这大堂和包厢的事儿，每日还得对账。
事情多着呢。
再就是裴良知说了，这干的好会让他们涨工钱。
三日后要开铺子，那开始订的二十口锅子，也摆在了大堂后厨。
金黄色的铜锅，阵仗很大。
姜芸带着沈玉过来时，身边还有个吴婶，说是来看酒楼沾沾光，没想到一见到那大堂，眼睛都瞪大了，“诶哟！”
“这也太气派了啊！芸姐儿力哥儿你俩兄妹真是……”
吴婶连连拍手，沈玉也是沉默着打量。
姜芸招了招手，笑道：“娘，婶子，你们这边来。”
沈玉带着吴婶听她的话过去，看到大大的柜台那边，有一个小厮笑眯眯的，站在那儿朝她笑道：“东家好！您今日看看要些什么！”
那小厮手指向柜台上整整一面的菜谱。
上下整齐，笔锋利落。
还分了四个区域——
“招牌卤煮”
“卤味鸡鸭”
“新品滋味”
“加量加菜”
甚至最后还能选干拌、热炒、还有小锅炖煮。
还有姜姜卤煮独有的辣味。
姜芸见吴婶看不懂字儿，便朝小厮使了个眼色。
他笑着把白巾往肩上一搭，分别递给她们两个木牌子，每一个都是长条的，有条缝在中间，能从中扯开，上下一样的数字。
“大娘第一回来是吧，让我们大堂的伙计带您先坐下。”
“这是……”
姜芸见吴婶和沈玉没太明白，便笑着说：“您就跟着走，尝试一番我们这酒楼的新规矩，好不好玩儿。”
沈玉觉得有意思，拉着吴婶跟着那个小厮。
没想到她们一坐下，便是祥子拿着一张新的菜单，放在他们面前介绍，“两位夫人，我们这卤煮有鸡鸭猪，你们想吃哪一种？”
沈玉听这话也有些疑惑，“诶，以往我们没有卖鸡鸭啊？”
姜芸站在一边，浅笑道：“三日后就有了，新花样。”
是的，她请李全在村子里包了养户家的鸡鸭。
又是去了五百两。
日后做成些鸡翅鸭翅，鸡鸭架，脖子后腿儿一类的。
和猪肉一起卤煮大全。
沈玉点了点头，见吴婶已经在祥子的介绍下，认真看上菜谱，其实都是些简单的字儿，说几遍就能看懂了。
裴良知写的极为清楚。
而且这菜谱不仅是柜台有，大堂现在二十张桌子上有，连原本戏台的位子，现在修建了一条长长的隔道，带着尖顶儿。
在两侧对着桌子出，开了两面木窗。
木窗上面也是大大的牌匾。
刻着菜谱。
吴婶很快点好了要的卤煮，祥子写好了，在她身边又问了一遍，“五花两斤，鸭脖鸡翅各一斤，要藕片和小笋鸭蛋，小锅炖煮，要辣。”
“诶诶诶，对！”
吴婶一下子就乐了，“芸姐儿，你这小厮记性真好，我这方才叭叭叭一大堆，他都是能说清楚得嘞！”
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