晚上吃的酸菜炖骨头,韩烟觉得酸菜还是不够脆,回想起之前家里人制作酸菜之前都是先晾上一天,等菜蔫了才盐的,这样腌出来的酸菜更加脆口。
韩烟也决定下次先晾蔫了再腌。
周管家第二日也买回来了二十多个大缸,又买回来了不少盐,这个时代盐可不便宜,要不是自己也尝过那酸菜的味道,还真不敢下决定买下这么多盐,若是不成,可就亏大发了。
光是这二十几个大缸哪里够呢?不仅是大白菜,还有刚收的苦芥菜都要用来腌酸菜,哪里是这二十个大缸能够装得完的呢?
周管家也是想到了这一点,于是又买了两批大缸,总共八十多个,问题是这么多的缸府里怎么可能放得下呢?这府里能放下二十个就顶了天了。
没办法,剩下的只能放到庄子上了,吴管事带着庄子上的人收拾出了五个空房间,把那些空大缸给安置进去,但是没装完,只能在外面临时搭建起简单的木棚,能遮风挡雨就行,反正这酸菜也是在大缸里发酵的。
韩烟担心那两个雇佣的长工把大白菜制作酸菜的秘密说出去,于是把那二人辞退了,还多给了一个月工钱。
人手变少了,就只能大家先辛苦一点,等到后面遇上合适的再买。
东西都准备好后,韩烟只留下了周管家在府里看家,还有那四个榨油和制作肥皂的没动,其他人都被带到庄子上腌酸菜了。
以至于顾不上顾衍和夫子的午饭了,中午休息的时候回到家里发现只剩下一个周管家在,其他人都不见了,没有安全感的顾衍一下就着急起来,最后还是周管家哄了好久才哄好。
赵夫子也不知道这家里今日是为何,人都去哪了?也没准备午饭,一时有些尴尬,连忙称担心家中母亲,要回家,周管家哪里好意思呢,急忙拉住赵夫子,给了周桥银钱让他去镇上的酒楼带桌菜肴回来。
往日赵夫子都是在府上用午饭的,今日哪里是要回去照顾母亲呢?分明是怕他们不好意思,这若是传出去了,他们家就太丢脸了。
很快周桥就引这酒店伙计带着两个大食盒回来了,周管家顾及府中颜面,出手也是十分大方,买回来的酒菜也是店里的招牌菜。
桌子上顾衍拉着周桥和周管家一起坐下用饭,他想着反正韩烟也不在这也不会说什么的,韩烟此时要是知道他心里的想法肯定觉得自己冤死了,明明一直以来都是周管家和苏妈妈给她强调主仆之分的。
餐桌上周管家跟赵夫子告罪,说是今日夫人带着大家去庄子上干活了,这才忘记留下人来做饭了。
“夫人很是能干,小小年纪操持这么大的家业。”赵夫子说道。
“嗯,娘子很厉害。”一旁的顾衍听到夫子夸韩烟很是高兴,接着表情又变了继续说道:“以前娘子不厉害,后来在柴房生病,挨饿,就变得厉害了。”
“咳咳。”周管家听到自家少爷什么事都跟外人说,咳声提醒道,但是想想这赵夫子跟少爷几乎白天都待在一起,说不定少爷早就说出去了,也没什么好瞒的。
“确实,夫人以前性格不是这样的,就是老爷的父母突然身亡,家中亲戚侵占了家产,把我们夫妻都给赶走了,夫人和老爷也被关进了柴房,病了好久,从那后夫人的性子就变了。”
周管家说着又忍不住红了眼,拿起一杯就敬了赵夫子后一口喝下,他想着韩烟到底是受了多大的苦,才会性格变化那么大。