她看了看已经搭配好的配菜，心里大约有了数。
她走过去，亲自对那厨子道：“老将军院子的晚饭我来做，如果上菜晚，害你们被骂，我帮你们兜着。”
那厨子回头一看胡小宛，穿着绫罗绸缎，头上簪着珠花步摇，哪里有做饭的样子！
结果胡小宛利索地把袖子一挽，头上珠钗三两下取下，从腰间抽出一个手帕，将头顶碎发拢住，就拿起一边没人用的围裙围在了腰间。
这几个动作行云流水，还真把那厨子给看愣住了。
趁着他发呆的空挡，胡小宛已经拿走他手里的菜刀，“欻欻欻”地切起了菜。
那架势，那刀工，一看就是经常做饭的人。
但厨子还是不相信胡小宛，“听说姑小姐来自乡下，会做饭也不是什么稀奇事。但姑小姐你可要知道，我们府上要做的菜可多了，光是老将军院子里的，就得三五个人忙，你能做好？”
胡小宛一边切菜一边笑道：“那肯定是不行的，所以还得麻烦你们给我打下手了。”
说着，一边的水开了，胡小宛看了眼菜单，吩咐道：“师傅，菜切好了，下水焯吧。”
在厨房，做什么事都争分夺秒的，那厨子虽然看不惯胡小宛，但还是先去下水焯菜，否则误了时辰，真指望这姑小姐给自己顶锅吗？
其他的厨子也是如此，看戏归看戏，手里的活没落下。
胡小宛在切完菜后，在厨子把焯好的菜捞出来时，胡小宛已经来到一旁热好的大锅旁，用大铁勺舀了油进锅，放入葱姜蒜炒大料炒香。
香味迸发出来后，把食材放进去，大勺翻炒，必要时，用抹布垫住锅把，开始颠锅。
颠锅对女子来说比较困难，因为重量太大了。
前世胡小宛也只能颠动自家的小锅，向这个时代的大铁锅，她从没颠过。
不过在水阳村时，家家户户都是这么大的锅，秦舟又能吃，小锅根本不够造。
所以她学会把铁锅架在灶台上，利用灶台边拉压铁锅，进行颠锅。
厨子们一看胡小宛一个弱不禁风的小姑娘居然能颠动这么大的铁锅，看向她的神色就有些不一样了。
等胡小宛把菜盛出来，拿出筷子让他们品尝后，大家伙的偏见顿时消失了。
“这，这火候，这调料的把握！姑小姐，是我们小瞧你了！”
“做法都没有区别，但怎么感觉味道就是好很多呢！”
胡小宛并没有停顿下来，又开始做其他的菜，一边解释道：“我发现有很多调料你们不怎么用，其实有的调料一起使用的话，相互之间产生反应，味道是会好吃许多的，你们之后可以尝试一下。”
几个学徒在忙完自己的之后，就来到胡小宛身边偷师学艺，连厨房的大厨都是不是把眼睛往这边瞄，想知道这小姑娘怎么这么厉害。
等所有饭菜做好时，刚好卡上要上菜的时间。
并且胡小宛比这些厨子更精巧的一点是，她做的饭菜尽量控制在最后该上桌的时候再出锅，这样就不会太凉了。
晚饭时，胡小宛取下围裙，就这么挽着袖子，包着头发去了老将军的院子。
蒋静见到她这副模样，都惊呆了，这妮子怎么这副打扮，又有什么花招？