孙大利用力点头：“我一定会好好干的！”
顿了顿，他又笑道：“老板，你不知道，其实我们很多人挺感激你的。”
“为什么？”苏长青笑问。
“因为你给我们发了以前被拖欠的工资啊。”
孙大利说道：“现在好多厂里都发不下来工资，或者和上半年的罐头厂一样，只能发一部分工资，这些厂里的职工和以前的我们一样，都盼着有一天能拿到工资。但大家盼来盼去，只有咱们罐头厂盼来了你，给我们发了工资。其他厂里一点动静都没有，那些人只能眼巴巴地继续等，他们都可羡慕咱们罐头厂的人了！”
“大利，你们的工资不是我发的，是政府发的。”
苏长青说道：“是政府关心这些经营不良的企业的状况，关心你们这些拿不到工资的职工，于是推出了一个企业改革方案，把国营企业转卖给像我这样的私人经营者。所以才有了我把钱交给政府，买下罐头厂，然后政府给你们发了工资，明白吗？”
“我不懂那些弯弯绕绕的。”
孙大利说道：“我就知道，我们拿的工资是你的钱……至于那些当官的，如果不是你掏钱，他们才不会管我们这些小老百姓的死活呢！以前我们领不到工资饿肚子的时候，可没见他们来厂里！”
“大利，你的想法不要这么偏激。”
苏长青语重心长道：“厂里的状况，政府负有一定监管责任，这点毋庸置疑，昨天唐秘书来的时候，也向大家郑重道歉了。但是，你不能因此就只看到了政府做得不好的地方，也要看到政府好的一面，以及上级领导的难处。
现在全国各地的国企经营状况普遍不理想，像咱们罐头厂这种状况，比比皆是，政府一时间也难以全盘顾及，只能循序渐进，一步步改善。.
就拿咱们青禾县来说，目前推行的企业改革，就是一项重要举措，如果可以成功，就能够令许多拿不到工资的职工拿到被拖欠的工资，并且有一份可以养家糊口的工作。
所以说，政府和上级领导其实是一直非常关心你们的情况，并且在努力让每一个人过上好日子的，只是我们平时接触不到他们，所以不清楚他们做了什么事情而已。明白了吗？”
“哦……我知道了。”孙大利点点头。
“嗯。”
苏长青点点头，将最后一块烫好皮的肉放进热水盆里：“先熄火吧，往锅里加凉水，多加点，要能没过这些猪肉。”
“好。”孙大利熄了火，往锅里加水。
苏长青则拿起第一块放进盆里、已经泡了几分钟的猪肉，用刀把肉皮刮干净，放在案板上，切成大块。
然后，按照放入热水盆的顺序，开始切第二块猪肉。
几分钟后，所有的猪肉都切好了，他把猪肉块都放进锅里，再放入一些姜片、小葱和料酒：“烧火。”
孙大利又依言把火点燃。
水温渐渐升高，锅里冒出了白色的浮沫，苏长青待水开后，用笊篱将猪肉块捞到盆里，然后用温水清洗干净。
洗猪肉的同时，他让孙大利将锅里的水舀出来倒掉，把锅刷新干净，再次烧火。
锅烧热后，不放油盐，直接把猪肉块倒入锅中，空锅煸炒。
做大锅饭的锅铲像个小铁锨似的，苏长青双手握着铲子，翻炒着猪肉块，利用高温将猪肉块里的油逼出来。
随着越来越多的猪油被逼出来，一股香气也渐渐飘散开来。
“太香了！”
孙大利烧着火，抬头望锅里看了一眼，咽了下口水，说道。