“请解释解释, 这又是什么？”
庞平大马金刀地坐在餐桌前，一言难尽地盯着面前厨子端上来的一碗……面片汤？
是面片吧，汤里的面片形状和平常不太一样, 像个小扇子。
自从前天做的那个水果肉馅的新式饺子在客人面前丢了个大脸，传出去又闹了大笑话后，庞平便不敢再请客人来试菜。
厨子们做出来的新菜, 必须先经过他的首肯, 才能推出去卖。
然而两三天了, 后厨做出的好几道所谓新品，没一个能见人的。
庞平问：“这道面片汤的新在哪里, 莫要告诉我就是形状新啊？”
管事和厨子站在餐桌前，那厨子挺着个肥肚子, 一本正经地开口：“掌柜的，这是我们厨房几个老伙计共同琢磨出来的, 这种形状像是蝴蝶的翅膀, 我们给它取了个名字叫蝴蝶面片。”
“汤底也花了心思, 用了桂花蜜调成偏甜口的，就像蝴蝶在采蜜。按照掌柜的要求, 好吃又好看，这道面片汤保证市面上没人做过。”
“这, 能吃？”庞平夹着的眉心就没放松过。
听来听去，不还是面片汤，只是换了个形状罢了。
管事道：“掌柜的, 我们都尝过了，觉着味道不错咧。”
庞平看了他们一眼，执起一旁的勺子，挑起一块面片, 混着淡黄色的汤汁，犹豫再三才缓缓送入口中。
厨子和管事瞪着眼睛，观察他的反应。
庞平嚼了一下，嘴角一撇，面露难色。
只能说，能吃，但不好吃。
甜口的面片汤，有一种好像吃煮汤圆的诡异口感，还不如汤圆好吃。
庞平按了按隐隐发胀的太阳穴，忍着气，又指了指面片汤旁边的一道糕点，“那这又是什么？”
厨子继续道：“掌柜的，这是枣泥酥。”
“枣泥酥满大街都有卖，哪里有新意？”
“掌柜的，你先听我说完，”那厨子十分卖力地介绍，“我们的枣泥酥不一样，里面额外加了山楂和果仁碎，酸酸甜甜的。而且我们是先蒸再烘烤，专门用模具做成花朵的样子，色香味俱全，那些富家姑娘肯定喜欢。”
“啪！”
庞平忍无可忍，终于一巴掌拍在桌面上，吓得管事和厨子立马静声。
他磨牙凿齿地质问：“琢磨了好几天，就这？”
“新意在哪里？明明就是换汤不换药！”
“又在糊弄我，真以为我不敢辞了你们是不是？”
厨子的胖脸蛋挤出一个委屈的神情，“掌柜的，这确实是按你要求做的啊，好吃好看，市面上没有，温记更没有，这哪里还不行吗？”
这样还要被挑刺，如今这年头当个厨子也太难了吧。
管事偷偷叹气，为老伙计感到无奈。
庞平一口气噎在胸口，嘴巴张了又张，好半晌说不出话来。
“我要的新菜不是这种。”
这两道新品虽然不像水果肉馅的饺子那般离谱，但明眼人一看，就知道推出去也不会有什么反响。
“那你到底要的是哪种？”管事和厨子齐齐发问。
庞平感觉此时自己脑袋里一直嗡嗡嗡叫，这帮伙计着实太难带了。
“你们知道昨儿温记又出了道什么新吃食吗？”
“温记又有新品了，这也忒勤快了吧。”
还让不让同行活了？
厨子问：“这回又是什么吃食？”
庞平无力地朝身后招了招手，一个小厮端着托盘快步走了过来。
小厮将托盘放到桌面上，上面搁着一个白瓷碗。
厨子探头一看，放松地笑了起来，“掌柜的，这不就是一碗小馄饨么，搞了半天温记就推这个新品啊，那还有什么可担心的。”
“你再仔细看看。”庞平没好气道。
厨子不解地挠挠头，干脆端到眼前细看，管事也凑了过来。
碗里的小馄饨呈现出淡淡的粉白色，个头不大，圆头散尾，晶莹剔透，汤清味香。
厨子的眼睛睁了睁，语气惊讶中带着犹疑，“这馄饨的皮子好像不是面皮子。”
“哼，算你还有点眼力。”庞平道。
管事完全看不出来，“除了面皮，还能用什么包？”
“掌柜的，我能不能尝一个？”厨子问。
庞平点头，“看看人家是怎么做新品的。”
厨子迫不及待地舀起一个送入嘴里，细细嚼来，馄饨的皮子滑嫩又脆弹，肉馅鲜甜多汁，汤底清淡，却格外的鲜美。
和普通的小馄饨相比，这碗吃食的口感更加柔韧且筋道。
“味道如何？”管事看着他吃，自己也口水四溢，等不及他回答，便拿过勺子，也吃了一个。
馄饨极其软韧，嚼了两下，便径直滑入腹中，太顺滑了吧。
厨子望着庞平，脸上露出难以抑制的兴奋，“竟然是肉包肉，这皮子是用猪肉做的吧，怪道如此软韧，面皮子做不出这种口感。”
“皮子里应当还加了别的东西，像是薯粉之类的。”厨子干了这么多年，舌头很灵敏，几口便尝了出来。
庞平站起身，单手背在身后，面无表情道：“你猜的没错，温记的这道吃食绝妙之处正是用肉做皮子，名字唤作肉燕。”
听说温记推出这道肉燕，他当即派小厮去她们店里买了几碗回来。
知己知彼方能百战百胜，趁着热乎劲，他本想只尝两个，后来一不小心吃了一大碗。
说实话，味道真不赖。
也正是有肉燕的鲜美滋味在前，他才会对自己酒楼的厨子做出的这两道新品大发怒火。
这对比也太惨烈了些。
“肉燕……”厨子喃喃念了两遍，满面红光，“好名字啊，头圆腰细尾巴散开，可不就像一只燕子，这个名字取得好。”
“用猪肉打成泥擀成皮子，这个想法真是妙极了，她是怎么想到的，我恁个就想不到咧？”
庞平：……
怎么还夸上了对家？
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