杨竹匠过来领着苏卿云，查看了他们新研制的竹根雕和竹制工艺品的秋千架。苏卿云觉得都挺不错，便问来了笔墨纸砚，开始给他们画更多竹制工艺品的图纸。由于转换成白糖还需要时间，苏卿云吃过中饭，又开始写起了给林县令的信件，信中写了竹炭肥皂的配方，还有说明要收白瑶村制作的竹炭。
把写好的资料放在一旁晾干，苏卿云继续写羽绒服、羽绒被、羽毛笔、毽子的制作方法。正写着，白村长来敲门，在门外喊道：云公子，我们的白糖做好了。苏卿云继续写着，头也没抬地说道：白村长，请进。你把白糖端过来我看看。
白村长神圣地捧着碗走了过来，苏卿云写完最后一个字便搁下了毛笔。苏卿云接过瓷碗一看，的确是散装白糖的模样了，苏卿云用手指捻起来一点尝了一口，味道也还行。苏卿云便肯定地说道：嗯，这样就对了。等今年甘蔗收成了，就全部炼成了白糖，就安排人送到白鹊城青竹巷的云宅来。
白村长连忙点头应道：行的，我们白瑶村今年一定把甘蔗种好，到时候制成白糖给云公子送过去。苏卿云便问道：白村长，这一斤红糖能出多少白糖？白村长说道：大概能出半斤白糖。苏卿云便说道：那我们来签订白糖采购的合同，按照红糖的双倍价格100文一斤收购。
于是，苏卿云便抬手写下了合约，给白村长看过无误之后，便誊抄了一份，一式两份。双方签字按手印，即刻生效。苏卿云便说道：这个红糖转换成白糖的方子，你们可得捂好了。最后用木炭去杂色的重要工序，只可交予信任的人来操作。
白村长保证地说道：这可是我们村赖以生存的配方，云公子放心，我肯定会藏好的。苏卿云不放心地说道：要是去云宅送白糖，记得做好掩护。白村长赞同道：还是云公子想法更周全。苏卿云一边收拾书桌的资料，一边说道：我现在要回黑猪村，从水路回葛水镇了。
白村长便说道：好的，我领着小儿子一同送你过去。也方便过去和黑竹村的村长，商谈建立学堂之事。于是，三人便步行前往黑猪村。寒暄了几句，苏卿云便让老人家又撑船把自己送回去了。回到叶宅时，天色已经黑了下来。
白柳赶紧安排自己的母亲给苏卿云做了一顿大餐。大家一边吃饭，一边闲聊，其乐融融。吃完饭之后，苏卿云问来笔墨。回房之后，就开始给四海酒楼写加白糖的菜谱，又给楚府的冰铺写加白糖的饮品。想了想，又把生日蛋糕和甜点的一些配方一并写了下来。直至夜深，苏卿云方才熄灯睡下。