但架不住这个时代的猪都是本土猪，肉质天然就极好，
如果做炒腊肉，那肯定是满院飘香，
这可一点都不符合何雨柱现在低调做人的想法，
“大茂，谁跟你说我这腊肉要炒着吃的？
等一会儿腊肉煮熟了，切成薄薄的一片，直接夹在馒头里，那也是很好吃的。”
以前过年的时候，许大茂也是吃过何大清做的炒腊肉的，知道那是什么味道，所以一点都不怀疑何雨柱的说法，
只不过许大茂对何雨柱的刀工很是怀疑，
“柱子，我知道你家的腊肉味道醇厚，十分的好吃，
不过，要切得像纸一样薄，以你的刀功能行吗？
别一下子就给切碎了。”
何雨柱学厨艺就是从刀工开始学的，现在虽然换了个芯儿，但是技能在身，自然是十分的自信，
“嘁，我懒得跟你多说，等一会儿你看我切肉就是了。”
把腊肉洗好以后，换水开始煮，煮肉的同时，何雨柱洗干净手开始准备蒸馒头。
何雨柱把馒头蒸上以后，就开始等腊肉煮熟，
只不过，虽然煮腊肉，没有炒的时候那么香，但还是有一些香味飘了出来，咸香咸香的，
于是何雨柱直接就把自家的房门给关上了，
等腊肉煮熟，捞出，放凉以后，何雨柱就拿着菜刀开始切片。
随着一片片薄如纸张的肉片被何雨柱切出来，
许大茂的眼睛瞪得老大，
趁何雨柱不注意，许大茂伸手从菜板上拿起一片，对着光亮处看了看，
“嚯，柱子，你可真行啊，这腊肉薄的都透光了，
你这刀工不比我何叔差多少了。”
说完，许大茂直接就把手上的肉片给塞嘴里了，接着就瞪大了眼睛，
“嗯，好吃，真的是太好了，
那词儿是怎么说来着？
啊，对了，是入口即化，唇齿留香。”
看着许大茂的小动作，何雨柱无语的翻了翻白眼，“许大茂，你丫怎么想的，
没看着我手上拿着菜刀吗？
居然敢在我的刀下抢肉吃，不怕我直接给你一刀啊！”
骂完了许大茂，何雨柱又看了看在旁边眼巴巴看着的何雨水以及许盼娣姐妹俩，
想了想，算了，既然许大茂这个混蛋都已经吃上了，
那索性每个人都先尝一下再说，没道理亏着自己个儿，
于是何雨柱让何雨水去拿了一双筷子，然后4个人每人都尝了一片。
尝过以后，何雨柱不由的感慨，
还是自家的土猪好，比以后外国来的约克猪那是香多了，
接着何雨柱就有点贪心不足的想到，
这还只是华北的猪，
要是西南的成华猪那就更好了，做出来的腊肉肯定更香。
然后就看着许大茂问道，“怎么样，大茂，现在你觉得我们家一斤腊肉能换三斤猪肉了吗？”
不过许大茂依然坚定的的摇了摇头，
“嘁，你家的腊肉是很好吃，
但是对我来说，你家再好吃的腊肉，那也不能一斤换三斤，那不是傻缺嘛。”
见此，何雨柱也不客气了，“滚滚滚，
既然觉得傻缺，那你就不要流口水，看着怪恶心的。”