王大不好意思的说道：“傻柱，这次真的对不住。下次有驴肉我想着你，到时候你早点过来。本来杀的不少，大部分都被谭家和娄家的饭庄拉走了。工厂那边都没有什么货，也就是南易那边因为手艺好分了一整头驴。”
傻柱点点头说道：“别整虚的，给我算便宜点就行。马华要五十斤牛肉，我要一百斤五十斤的牛腱子。”
冯胖子就去给弄牛肉了，傻柱带着马华就去选别的食材。
周六日傻柱在店里都是提供炒菜的，尤其是像是傻柱的拿手好菜东坡肘子、夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝、油焖大虾。
光是大肘子，傻柱就要了二十个他相信这两天这些肘子都会用完。甚至有可能只需要今天中午，就能全部卖光。
傻柱和马华把一整个后斗都装满了，傻柱回去就直接对着四丫说道：“把小黑板上写上今天中午菜单：东坡肘子、四喜丸子、油焖大虾、小鸡炖蘑菇、香菇鸡汁面、米饭。晚上：卤驴头、卤牛肉、叫花鸡。”
四丫知道这周六日两天赚的钱是平时的周一到周五的总和还要多，所以二话不说就去在小黑板上写去了。
回来就开始杀鸡拔毛，别的事情不熟练这杀鸡杀鱼处理虾的手艺早就练出来了。
也是能给傻柱帮不少忙的，傻柱这会则是在后厨配料包好把卤肉早点上锅卤上。
马华今天可没有时间给傻柱打下手，把买的牛肉搬到自己车上就回家准备晚上用的食材去了。
四丫想了一下说道：“咱们要不也雇个人，给洗洗盘子收拾一下食材就行。不然这周六日根本就忙活不过来，就按照天给钱。”
傻柱想也不想的就直接开口说道：“不行，这后厨还是不能有外人。我这几个徒弟也都不是省油的灯，也就马华还老实听话一些。要是被人偷了秘方走，以后咱们孩子指着什么养家糊口。”
四丫一听这话，当然是不会再说什么。
大不了她就辛苦一点，或者少买一些也不能把秘方泄露出去。
让傻柱意外的是中午马华骑着车子过来给他帮忙了。
马华笑着说道：“师父，我回去把食材处理了一下。就过来给您帮会忙，想着这边生意好你和我师娘忙活不过来。”
四丫笑着说道：“马华，你来的太是时候了。你师父不是嫌弃我切的不好，就是收桌子不及时。”
马虎带上围裙就开始干活，中午店里的这几个菜马华都会做。
傻柱笑着说道：“马华，今天中午你就负责四喜丸子还有油焖大虾。直接用大锅炒出一盆来，有人点就直接上一份就可以了。”
马华点点头就开始先炸丸子，这四喜丸子他可以说是手拿把掐的。
很快一大锅的馅都炸了出来，傻柱试了一下味道还可以就让马华继续做油焖大虾。
这个虾傻柱没有进很多货，也就能出十来份的量。
也是马华上手，傻柱在一旁指导一下。
傻柱做的大肘子这附近的人都知道好吃，一看小黑板上有肘子有的人就直接带着自己家的大盆来小吃部买大肘子。