王大虎在电话里急切道。
江 寒一听心中一沉。
他没想到竞争对手此时会对他出手!
这时机选的太好了,刚好选在他们遭受纵火之后,人心不稳之时!
“这付氏餐饮是付家的产业吗?”
江寒问。
“是的,就是付家的产业,付家在酒店餐饮这块都有布局,他们旗下有个渭城食府的中高档餐饮连锁店,和我们的四方斋正面形成了竞争关系!我们四方斋近期的爆火,确实对他们造成了不小的威胁!”
江寒见是付家的产业,他想应该先和付文琪和她爷爷沟通下,毕竟这两位付家的当家人,他都认识,关系也不错,他不想和对方刀兵相见,伤了和气。
“我们的厨师走的多不多?”
江寒问。
“走了一半!”
王大虎道。
江寒心一揪,这些厨师可都是他们店里的宝贝,这些人掌握着他们店里的核心技术,一走肯定会带走他们的餐品制作方法,如果对方仿制他们的菜品,那么他们的核心竞争力就没有了!
他知道他失误了, 没有一开始就和这些人签订保密协议和竞品协议,不然即便付氏餐饮将这些人挖过去,他们也无法用在他们这学到的餐品, 不然他完全可以告他们,并让对方赔偿。
“一会我给你们发一份竞品协议和保密协议,你让餐饮公司的所有员工都签了!还有就是给每位店长都加上期股奖励,对员工增加绩效工资,根据店里的销售情况发绩效工资,店里销售情况越好,绩效工资越高!员工付出越多绩效工资越高,鼓励多劳多得!”
“师傅的意思是让所有人不仅要努力完成本职工作,还要为店里的业绩而出言献策贡献自己的力量,激发大家的热情和潜力!”
王大虎一听兴奋道。
“不错,就是这个意思,一会我给你发个文件,你们看看,没问题就可以执行了!”
“好的,师傅,只是你说的给店长们期股是什么意思?什么是期股?”
王大虎疑惑道。
“期股就是在他们在职期间可以享受股权分红,但是离职后就没有这个股份分红权益了!主要是激励在职员工,让他们得到更大的回报!我准备给每位店长1%-5%的分店分红股权,这个你根据每个人的能力 ,店里的营业额具体来定,总之让这些跟着我们一起打江山的人都能得相应的回报!让他们在我们这里得到的回报,远远超过去竞争对手那里!”
江寒淡淡道。
“师傅真是大手笔,现在我们一家店平均日净利润都达到了70多万,这样即便按照1%给店长分红,他一个月的股权分红都能达到21万了,这么高的工资比很多公司的一把手工资都高啊,有这么好的待遇谁还愿意走!师傅你真是好手段啊!你不仅厨艺了得,连管理水平也超强啊!真是让我佩服之至,以后我要好好向师傅您多请教学习呢!”
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