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我穿越的那些岁月

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第125章 富贵牡丹虾(2 / 2)
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汽车驶入繁华的市区,眼前的一切都变得熟悉而亲切。街道两旁的店铺张灯结彩,弥漫着浓厚的节日氛围。我们回到青龙村的家。

院里院外收拾的干干净净,院子里的梅花含苞待放,散发着淡淡的香气。我们一家人穿过庭院,走进屋内。屋内也是收拾的一尘不染,窗明几净。

卧室里的被褥散发着阳光的味道,小孩子就是不知疲倦,换了衣服,就让李嫂女儿燕儿带着他们,去给村里小朋友们送礼物。

回来没几天,我们一家人分工合作,开始为春节做准备。打扫屋子、贴春联、准备年货。正忙年的工夫,无国界餐厅打来电话,说有一位归国华侨,想吃富贵牡丹虾,可餐厅的厨师没人会做这道菜,赶紧打电话过来,问问我会不会做这道菜。

富贵牡丹虾,这辈子我还真没做过,不过上辈子我可是见过老厨师是怎么做的。我和家里人一说,赶紧开车去了无国界餐厅鲁菜部。二话不说,穿上厨师服,戴上厨师帽,把收拾好的虾肉裹上淀粉,用松肉锤砸成薄如蝉翼的薄片。

坐锅起油,六成油温,我将虾片一片片放入油中,将它们炸至金黄捞出控油,等着油温回升,复炸好后捞出控油。趁着这时间,我开始熬制芡汁。

先熬红芡,另起一锅,放少许的底油,用蟹油制成红芡,翻炒均匀,盛盘备用。再熬制黄色芡汁,坐锅起油,放入橙汁适量,还是一勺白醋,一勺白糖,少许的盐,熬制浓稠,加热油把汁爆开,放入虾片翻炒均匀,盛盘备用。放入“牡丹枝叶”,再将虾片摆成牡丹花状,再用少许蟹膏点缀,一盘富贵牡丹虾新鲜出炉。

“富贵牡丹虾”一上桌,便引起了轰动。餐厅里的食客们纷纷惊叹于这道菜的精致与美丽,仿佛真的像一朵盛开的牡丹花。虾肉的鲜美与芡汁的浓郁完美地融合在一起,形成了一种令人难以忘怀的味道。

那位老华侨,用筷子搛了一片虾片,有了蟹膏与蟹油的加持,口味那是更鲜美,虾肉酥脆,酸甜适口。老华侨吃过的不住地点头,脱口而出:“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”

看着食客们享受着这道菜肴的表情,我感到十分满足。这道富贵牡丹虾不仅仅是一道菜,更是一种文化的传承和艺术的展现。我想,这也许就是烹饪的魅力所在,它能将人们的情感、故事和文化融入其中,成为一道道独特的美食。

春节的脚步越来越近,青龙村的年味也越来越浓。家家户户都在忙碌着准备年货、贴春联、打扫房屋。我和家人也沉浸在这种浓厚的节日氛围中,享受着一家人团聚的快乐。

除夕那天,我们一家人围坐在一起,吃着年夜饭。餐桌上的菜肴丰富多样,每一道菜都代表着一种祝福和期望。孩子们嬉笑着,大人们聊着家常,屋子里弥漫着幸福和温馨的气息。

饭后,我们一家人一起看春晚,欣赏着各种才艺表演。孩子们兴奋地挥舞着烟花,绚烂的火花在夜空中绽放,如同一个个美好的愿望。我们一家人互相依偎在一起,感受着彼此的温暖和关爱,享受着这份亲情带来的宁静和幸福。

在这个特殊的时刻,我想起了一句古话:“家和万事兴。”只有家庭和睦、团结一心,才能迎来更多的好运和幸福。在新的一年里,我希望我们一家人能够更加珍惜彼此的陪伴,共同努力,创造更加美好的未来。

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