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我穿越的那些岁月

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第39章 回深海买地建房(2 / 2)
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“即是以鸡粪喂猪,猪粪养蝇蛆后肥田,蝇蛆制粉,含蛋白质高达63%,用来喂鸡或猪,饲养效果与豆饼相同,更重要的是,蝇蛆含有甲壳素和抗菌肽,可以大幅度提高猪、鸡的抗病力。

“这种模式,既节省了饲料粮和日常药物投入,又使鸡粪作了无害化处理,经济效益和环境效益均十分明显。与此相似的还有“鸡———鱼、藕”模式:架上养鸡,架下鱼池,池中养鱼、植藕。”

“水禽———水产———水生饲料”模式:坝内水上养鹅鸭,水下养鱼虾,水中养浮萍,同时,坝上还可养猪鸡;还有“猪———沼———果(林、草、菜、渔)等模式,都是非常好的立体养殖模式。我看这山上还有桑树,可以在树上养蚕,蚕沙……我我回去好好规划规划,写个计划书,我是真高兴,终于能学以致用了。”

来到池塘边,见池塘周边有几棵柳树;池塘里水草丛生,竟然有鱼,我乐坏了,中午可加餐了。二十亩地转过来,己近中午,我们两人从山坡上摘了些扫帚菜、面条菜,抓了条鱼,下山。

李钰是个无肉不欢的人,我想:中午就做红烧肉,扫帚菜肉大包、蒸面条菜、水煮鱼、小鸡炖蘑菇粉皮好了;李钰主动把杀鱼宰鸡的活揽了过去,到院里水井边干活去了。我把五花肉洗净,放入冷水锅里开火,水开了后,拿出肉,用温水洗净,刮干净猪毛。

从橱子拿出个大瓦罐,把葱段、姜片,码在罐底,放入改刀切成小块的五花肉。大料、野花椒、香叶、花雕酒、老抽(没过五花肉)、冰糖;盖上盖子,用湿泥封严罐口;从灶台下拿出小炭炉,放上烧红的木炭,坐上大瓦罐。

李钰拿洗净宰杀好的鸡鱼进来,“这红烧肉绝对好吃。”剁鸡、片鱼没让我捶手。我拿白面放入面盆,再放入酵母粉、泡打粉、白糖用手拌匀,加入35~40度的温水和成面团,醒五分钟;五分钟后揉成光滑面团,盖上保鲜膜。

我把摘洗干净的扫帚菜焯水剁碎,韭菜切末,五花肉切丁,加盐、甜酱、油、姜末调匀,看看面也发好了,李钰擀皮,我包,用了十多分钟,一个个腆胸迭肚的菜肉包,排排坐在蒸笼里,点火开蒸。把鸡炖上,把鱼片加白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用,热锅,下麻油,炒香豆皮和油菜,盛在碗中。

重新起锅,冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱,加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香,下入鱼骨和鱼头,炒到变色后添水烧开,转文火煮。大约10分钟后,放入腌制好的鱼片,鱼片变白浮起,点麻油、加盐调味出锅,倒入炒香的豆皮和油菜垫底的大碗中,色香味俱全的水煮鱼就可以上桌了。

洗好晾干的面条菜也晾干了,倒上油抓匀,洒上薄薄的一层面粉、玉米粉抓匀;再放到蒸笼里,开水上锅蒸三分钟后,用筷子抖松面条菜,继续蒸三两分钟,关火。蒜瓣砸成泥,放入小碗,加酱油、醋、花生碎(吃辣的可加辣椒油)调匀。红烧肉、小鸡炖蘑菇粉皮也好了,开饭喽!

饭后,李钰赞不绝口,表示一定制订完美规划,打造出新型生态农业养殖园。

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