21世纪的田园生活

还有卖人工养殖的特别出名的东北林蛙，营养价值很高的。东北林蛙是无尾目蛙科林蛙属两栖动物，别称林蛙、蛤士蟆、雪蛤。生活时体色随环境而异。雪蛤油与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉。

东北林蛙一般生活在从近海滨的丘陵至海拔90米左右山区植被较好的湿润环境中，在森林、灌丛、草地以及湖泊、水塘、沼泽和农田等多种静水域及其附近都有它的踪迹；其行动敏捷，能迅速避开敌害，不易捕捉。能大量捕食森林、牧草和农作物的害虫及其幼虫。东北林蛙主要捕食鞘翅目、直翅目、同翅目、双翅目、膜翅目和半翅目等各类有害昆虫，其次也食蚯蚓、蜘蛛及软体动物等。而且食量很大，最高可达体重的%.林蛙在消灭农林害虫、对控制虫害、维护生态平衡起着积极的作用。

东北林蛙的整体或雌蛙输卵管的干制品，均可入药，即称雪蛤和雪蛤油，每只林蛙肚子里有一粒胶囊，似膏似油，里面储存着能量，冬天，当雪地里找不到东西吃时，林蛙就靠肚子里的胶囊维持生命，这只活命的胶囊原来是输卵管。起初，那输卵管叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”,叫久了，“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。对人类而言，林蛙输卵管的意义大于林蛙本身，局部优于全身，于是大家便以偏概全地把那副输卵管叫做“雪蛤”。

雪蛤是华国传统的名贵中药材之一。一般用作滋补强身，治疗体弱气虚、神经衰弱、病后失调等病症，有补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫的功效。

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力，钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年九月到十一月，是捕杀雪蛤的最佳季节。雄性雪蛤，一般供市场鲜食用，雌性雪蛤则用来风干，然后剥油(输卵管和卵巢、脂状物)。

雪蛤油所以贵，除了它的滋补功能外，更主要的是它的稀罕珍贵。每年的冬季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤油）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，其滋补功能更是无与伦比。被医学界称作为绿色保健软黄金蛙类只有输卵管，没有卵巢，所以雌雪蛤的输卵管及脂肪药名为雪蛤油，又称雪蛤膏,蛤什蟆油,林蛙油。