宋濂宣布了面试规则后，三人将自己做的两道菜都端了出去放在了外面准备好的三个桌上，然后宋濂让三个厨师先去厨房待着，让自己员工一一来尝这这菜。
宋濂找了20个员工，然后排成一队，各自拿着一双筷子，开始来品尝做好的几道菜。
先开始尝的是荤菜，宋濂观察了一下每个尝过之后员工的表情包可以确定的是三个都还不错，虽然做的菜式不同，但也没有让人无法下咽的菜。
经过半个时辰，大家都已经把六道菜都尝过了。
“今天让大家尝了六道菜，想必大家都看出来了，这一荤一素，也是出自三个不同的大厨之手。大家也听说了我要开酒楼，今日做菜的就是来面试的大厨，大家对刚才尝过的一荤一素进行选择，选出自己最喜欢的一个荤菜和一个素菜。你们手里现在有两根签子，等下你们轮流来，喜欢哪个就把签子放在那个菜面前，明白了吗？”
“明白……”
“好了，大家开始选吧！”
这二十人开始投票，全程都是在宋濂一行人的观察下进行的，绝不可能有作弊的嫌疑。
经过了一轮的投票，黄宁把票数都统计出来了。
在大家平常菜的时候，宋濂一行人也对六道菜进行了品尝，确实都不错，虽然做的不是同一种菜式，但每道菜都做出了所以菜系的较高水平，别问宋濂怎么知道。这是作为一个吃货的基本修养。
在后世的时候，宋濂可谓是一个地地道道的吃货，不仅仅在读大学的时候把学校食堂吃了个遍，还给学校食堂的一些大厨提过不少建议。后来大学毕业了，一有假期，就四处去找吃的，天南海北的，整个华国几乎都有他的身影存在过。
所以在他能确定这三个大厨的手艺都不一般，他也想过了，林敏君做的菜也是很杂的，之前也没经过什么系统培训，都是他写的食谱，她按照食谱来做，然后再自己进行加工优化，但其实也没有归类到哪个菜系，所以他们酒楼也不会只做一种菜式，他觉得美食都是想通的，自己不能局限一种，可以多元化，这样也能让这里的人吃到不同地方的美食。
宋濂没有把自己的票投出去，因为他觉得这三个大厨做的菜都很好，不分伯仲，只是因为菜系不同，所以味道这方面就没有可对比的。
林敏君跟自己才不多，毕竟林敏君在自己的熏陶下已经是一个对美食非常有见地的人了，所以对于不同菜系，她也知道没法进行比较，各有千秋。
但其他人就不同了，毕竟这里是他们生活了一辈子的地方，他们可能更偏好自己熟悉的菜式，所以在他们的一轮投票后，类似于川菜系的菜获得的签子最多。
“老板，这个是统计的结果。”
宋濂看了下有一半以上的人都投了川菜系的荤菜和素菜，而其他两个也势均力敌的只是获得少数的签子。
“好的，感谢大家的投票，你们可以回去了。”黄宁将20名员工回去干活，就留下宋濂这行人。
“刘掌柜，您觉得如何？”
“依老夫看，这三位的厨艺很难分出胜负的。”
“哦！这话怎么讲？”宋濂没想到刘掌柜会这么说，毕竟刘掌柜不像自己一样，在后世品尝过各个地方的美食，但是没想到他能看出他们的不同之处。
对于刘掌柜的回复，其他人也非常惊讶。
“这三位大厨做的不是一个菜系的菜，所以我们很难判断哪个做的更好，只能说各有千秋，也做出了他们菜系的很高水准了。”刘掌柜根据自己的经验回复着。
在厨房里的三位大厨听了刘掌柜的话都纷纷点头，心知这刘掌柜是个内行人。
不仅三个大厨这么认为，宋濂也这么认为，心里直呼自己捡到宝了。原本他以为刘掌柜只是会管理，没想到他还懂得这些，这真的是意外之喜。
“刘掌柜如何知道他们是不同菜系的，之前有了解过吗？”宋濂对这感到好奇。
“是，之前老夫有涉猎过这方面。”
“这还得从二十年前说起，那个时候我刚做掌柜的，也是在一个酒楼，当时酒楼请了好几个大厨，但是每个大厨做的菜都不一样，所以有时候有些客人就不喜欢，我当时为了能跟客人讲解每道菜的精髓，所以特地花时间去跟每个大厨请教了他们做菜的方式，他们也教我怎么去分辨一道菜做的好不好，慢慢的我就把那些菜的制作方法都了解清楚了。
虽然我还是不会做，但是我也能从色泽上面分辨好坏，所以现在也算是半个内行人了。”刘掌柜简单的说了下自己的故事。
“那您就谦虚了，您这哪是半个，您就是个真的内行人。”
“哈哈，老板过奖了。”
“那您说下，这三位大厨，我们应该留下谁？”
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