“等会你尝了之后就知道了，这道菜是个大菜，点了之后其他再点一些配菜就够了。”
周掌柜卷了三个卷饼给，放在盘子里端过去叫张镖头尝尝。
那张镖头尝了一个之后，半晌才不确定的问道，“这是鸭肉？”
见周掌柜点零头，心中的猜测被证实，张镖头才觉得不可思议。
烤鸭的味道并不会像鱼香肉丝或者酸菜鱼那样，让人闻到就酸酸辣辣的流口水。
你只会觉得那一种烤制出来的香气浓郁又带着一点甜丝丝的，但是当你真的尝了一口之后，你就会不可避免的爱上它。
“周掌柜，你们这道菜什么时候上？我定要带着家里人都过来尝尝这一整份的味道。”
张镖头吃了三个之后觉得不过瘾，但是也不好意再多要，就等着酒楼上架这道菜了。
“不出意外的话，这两日就还会卖了。”
周老伯想了想，觉得那做烤鸭的方法也不是很难，最难的倒是那片鸭子的手法，刚刚腌制的鸭子还有两只，让两个厨子再做一遍就是了。
正好宋月还在，让她在一旁看着指导一下。
不一会那回炉重烤的鸭肉和鸭架粥也都可以吃了，酒楼里的人都拖到了现在还没吃上午饭，此刻已经饿的不行了。
“嗯……这鸭架上还带着那腌制烤鸭的配料味，熬煮过后又将骨头里的味道给煮出来了，撒上一点葱花之后，这粥咸香适口，正好用来当主食。”
一个胖胖的厨子，尝了一口之后，给出了一个评价。
那回炉重新烤制的鸭肉，裹上了香料粉，表面有一点点干焦，但是不是糊了。
要的就是这种焦脆的感觉，就像是烤羊肉串的时候也是最外层那焦焦脆脆的部分最好吃一样。
原本那放鸭肉的盘子里，就滴了很多烤鸭的时候流下来的油脂，此刻全被那鸭肉给吸收了，真是一点一不浪费。
“这可真全鸭宴了，这道菜叫什么好？”
宋月想了想，这边也没北京，总不能叫北京烤鸭，到时候都没办法解释这个名字的由来。
“要不然就叫做片皮烤鸭？”
这个形容倒是很贴切，鸭子是烤出来的，片成了片，鸭肉和鸭架粥都是搭配的配菜，主要的还是那烤鸭卷饼。
这名字就这样定下来了，接下来那两个大厨也将那鸭子重新操作了一遍，宋月就在一旁指导一下。
这烤鸭做起来很费时间，以后倒是可以限量销售。
“以后要是来一个客户做一只鸭子可太费功夫了，可以提前腌制好，一就卖固定的量，来的晚了就订不到，得明日趁早，这样可行？”
宋月提出了一个建议，这就和那最初的奶冻一样，搞饥饿销售。
越是稀少，越是吃不到，大家就越是想吃。
今日在店里吃到了烤鸭的人也会觉得自己运气好，和别人起来的时候定然要吹嘘一番。
这样子，这烤鸭的名声怕是没多久就能传遍整个县城。
周老伯觉得她这个法子好，没想到宋月不仅菜做的好，经商手段也是一套一套一套的，倒是叫他刮目相看了。