向晚舒想了想，决定先拿自己的火锅来做实验。她拿来一块已经冻硬的五花肉，切成了薄片，放在火锅里涮着吃，没想到涮过之后放到黑猪肉口感细腻柔软，不柴不腻，比普通猪肉好很多，不像普通猪肉涮过之后吃起来有些又硬又腻。
她差人把剩下的黑猪肉送到陵里，让郝老三切一些送给店里的常客，让他们尝尝评价一下这个黑猪肉。
郝老三接到黑猪肉之后，看了看这黑猪肉，皮黢黑，毛还挺硬，看着有点像野猪，但跟野猪还不一样。肉质偏瘦但瘦肉的含油量还不错，油汪汪的。
他让负责切肉的厨师切了几盘子的肉，中午吃饭的时候郝老三就带着大家一起吃火锅，涮的就是这黑猪肉。
吃饭的时候，众人夹起肉片，都啧啧称奇，这猪肉可是真真正正的五花三层，肥瘦比例恰到好处，加上厨师的刀工，将猪肉切得就像一张纸一样厚，对着阳光一晃，肉片居然能透亮！放到锅里涮一涮，肉片受热变得卷曲。
经过十几秒的汆烫，肉片已经熟透，不需要任何的蘸料，直接塞进嘴里，猪肉原本的香味弥散在口腔中，吃起来不油不腻也不柴，非常的鲜嫩。
吃完之后，众人都对这猪肉赞不绝口。纷纷询问郝老三，这是从哪弄的肉，这么好吃。
郝老三从后厨拿来了一块还带着猪皮的猪肉给大家看，黑黢黢的外皮和棕黑色的毛发，让众人以为这是野猪肉呢。
但吃过野猪肉的缺即就否定了这是野猪肉，因为野猪肉骚味重，肉质还很柴，绝对不会出现今肉片的口福
这时，郝老三告诉大家，这是东家弄来的黑猪肉，众人这才想起来，向晚舒已经好几没有出现了，没想到是出去弄这新鲜玩意儿去了。
店里的人吃过了黑猪肉，对于黑猪肉的销售更是得心应手，再加上常客们的肯定和宣传，黑猪肉成了每桌客人吃火锅的必点菜肴。
不到两的功夫，黑猪肉就卖完了。郝老三只好将黑猪肉的菜牌翻过去，等着向晚舒的下一步指示。
向晚舒知道了黑猪肉在店里大受欢迎之后，便将赵二叔家的黑猪都包了下来。又请来了专业的屠宰师傅负责宰杀这些黑猪。
用了一的时间，向晚舒宰杀了五头黑猪，在家里退了毛后拉到陵里。郝老三重新挂上的菜牌商定了定价，正式开始售卖这些黑猪肉。虽然一盘黑猪肉的价格比牛羊肉还贵，但并不影响它成为店里的畅销品。就连蒋老板和城里的一些富商听此事之后都特地上门来品尝黑猪肉，临走的时候还希望向晚舒能够把猪肉卖给他们一些。
向晚舒一想，城里和周边城市的乡绅地主可不少，比起普通百姓，他们吃东西会更讲究，黑猪在他们这个圈子里肯定会畅销，尤其现在已经冬至，快要过年了，家家都会开始囤年货，自己要是能够赶在年前再出一批黑猪，自己肯定又能赚不少钱！可问题来了，黑猪就那么多，吃完了就没有了，所以她必须在弄一些黑猪才校
为了能够让黑猪肉继续卖下去，向晚舒先是找到了赵二叔，询问他还愿不愿意养殖黑猪。得到肯定的答复后，向晚舒决定带着村里愿意养猪的人，一起养殖黑猪。