她迅速对涮锅产品线进行了优化和调整。
首先是店里备了酒,不少客人要酒,可惜她之前没想过这点,店里并无存货。
除了羊肉她还增加了牛肉、毛肚等菜品。
毛肚在现代社会是涮锅明星菜品,可在古代都是被抛弃的物品——它是牛的胃处理后制成的。
秦柳在现代社会是毛肚爱好者,很喜欢那爽脆的口感。
去屠夫那里买牛肉的时候索性就让屠夫把要丢弃的牛胃都卖给她。
屠夫没想到还有人要这个,乐得合不拢嘴。
毛肚的处理比较复杂,需要用热水烫一烫,把内表面的黑膜处理干净。
处理干净后,切成大小合适的片,摆在瓷盘子里的碎冰块上,看着就高大上了起来。
瓷盘是她找瓷窑老板定制的款式,形状特别,边缘卷翘似花瓣,让人眼前一亮。
因为毛肚稀少,秦柳索性定了个高价——一盘也就摆了几片,卖到了五百文的高价。
一些喜好尝鲜的客户会点了尝尝,尝后赞不绝口。
第一天,毛肚就为秦柳带来三千文的收入!
秦柳只能感叹这个沙堡子镇消费能力有限,屠夫好几天才会杀一头牛,牛肚不能每天给她带来稳定可持续的收入。
一个月下来,燕子楼的生意越来越红火。
秦柳盘点了一下,燕子楼纯赚了一百二十多两银子!
她兴奋得快跳起来!
这钱可比饺子铺好赚多了!
不过她也很快冷静下来。她从过往客商的闲聊中也知道了,因为鞑子兵的肆意破坏,他们不远处的土木堡损失惨重,驿站、客栈被烧毁了不少。
现在是冬天,又不便动工,许多行人就在这沙堡子镇休整。
若是土木堡那边工程建好了,她这店就未必这么赚钱了。
他们抱怨沙堡子镇没有像样的客栈,若是客栈能像驿站那样可以饮马,这旅途要方便得多。
秦柳听到此话灵机一动,很快去找了马昂:“马大哥,能否出面帮俺把街对面那块空地买下来?”
那块空地原来有人家和店铺,被鞑子放火烧了之后到现在还是一副黑黑的颓壁残垣。
马昂愣了愣就同意了。
他没想到,生意不温不火的燕子楼这么快就又给她赚了钱。
当初盖房的时候,买瓦差了钱,他们实在拿不出来,还是去找钱大夫借了一千文才周转开,他也知道了,盖房耗尽了她全部的积蓄。
这妮子还真是生财有道。
秦柳却明白,她服务的基本是过路的那些很有消费能力的富商客户,算是掐了个尖儿。
这些客户没有官身住不了驿站,冰天雪地又无处下榻,很容易进行报复性消费。
她如果在街对面建上客栈,把这些客户的住宿、饮马、餐饮需求一站式解决,没准赚得会更多。
马昂把地契递给秦柳的时候,顺便提了一句:“再过十天我要成亲,到时候借你的店办酒席。”
秦柳诚恳笑道:“那是自然。菜谱的话,我寻思这么安排……”
马昂请的客人多数是他们军营的将领兵士,秦柳的想法是每桌安排一个铜锅子涮肉,到时候买七只羊让屠夫处理好送过来。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢