于是从这日起，得福酒楼菜出了一道特色菜系，麻酱菜系，麻酱拌面，麻酱拌菜，甚至粗暴的卖一碟麻酱，随便顾客蘸什么。
不过这可意外卖火了麻酱，甚至得福酒楼以后还特意外卖麻酱。
这此后数年，得福酒楼的掌柜的都认为这是自己最英明高光的一个决定。
许恒回到府学后，有了麻酱，感觉以前粗粝的饭菜都可口了，味道不好只要麻酱上就可以解决。
这麻酱的味道不光征服了许恒，还意外的征服了孟寿亭几人，甚至在齐辉的宣传下，许恒的同窗都知道许恒这有一种好吃的酱料，饭点谁都带着筷子来蘸麻酱，许恒这麻酱带回来没两，就见磷，就连最后的存货，也被人用馒头擦了个精光，这麻酱吃出了前世老干妈的风潮。
等许恒打算去得福酒楼拿麻酱时，意外获得许多人代购的意愿，许恒直接拒绝，要去就自己买，自己这个子可拿不动。
不过这麻酱的流行，让殷氏粮行存货的胡麻最近销售很快，殷大掌柜看着这个月的账本一直纳闷，这平时胡麻的销量很低，胡麻除了偶尔榨这胡麻油外，只有一些点心铺子要的多一些。
这个月胡麻销量蹭蹭的，还是酒楼要，真是奇怪，然后一问伙计，才知得福酒楼新得了一个胡麻制作酱料的方子，这个月一直在推，听还挺受欢迎，所以这胡麻的需求也就大多了。
殷大掌柜听了也感兴趣，中午让伙计去得福酒楼要了一碗麻酱面回来尝尝这麻酱到底怎么样。
别微苦浓香的麻酱搭配上清爽的豆芽，混合劲道的面条下肚，真是美味之极啊，不知不觉殷大掌柜一碗面就吃完了，吃完还意犹未尽，连碗里剩下的一点汤汁都喝了。
这得福酒楼因为麻酱拉高了酒楼的业绩，其他酒楼也不可能坐以待毙，于是得福酒楼时不时有其他乔庄打扮的各色味觉灵敏的大厨前来尝菜。
就是想尝出这麻酱的秘密，许多人尝了也能大概知道麻酱的做法，就有人尝试仿制，不过许多饶路走错了，直接想着用石磨直接磨出麻酱，这个是能磨出来，不过这样出来的麻酱耗损太大，造成成本太高，根本比不过得福酒楼的价格。
不过为了酒楼声誉，各家也咬着牙上了麻酱菜，可是这样卖出的菜根本不挣钱，纯粹赔本赚吆喝，而且这吆喝有时还不一定是好的。
这就有顾客挑剔这调制出来的麻酱不如得福客栈做出来的香。
吃麻酱啊，还是得福的最正宗，这可把各个酒楼的掌柜的气的，干脆下架麻酱菜系，让他得福自己赔本做去吧。
就不信自己做出麻酱成本这么高，这个价格卖麻酱，得福是赚钱的，哎，还真别，得福做的麻酱还真有利润，而且还不低。
许恒卖这麻酱方子时，就顺便把这麻酱营销的策略也了一些，比如麻酱可以搭配一些平价食物，比如麻酱凉面，虽然价格不比其他菜贵，但是依然比其他材利润高。
就跟前世饭店的土豆丝价格是最低的，但土豆丝依然是利润是最高的，麻酱拌面是得福酒楼最便夷，依然比普通的面条贵上两倍。
这掌柜的听了许恒的生意经，很是佩服许恒这做生意的头脑，心里还有点可惜许恒去读书走仕途，白瞎了这脑袋。