怎样吃更健康
黑鱼的常见做法多是红烧、清蒸或者做汤。用黑鱼煮汤时,不宜过早加盐,否则汤色不易煮到浓白。
选购技巧
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有黏液。买活鱼时,新鲜的黑鱼一般都游于水的下层,游动状态正常,没有身斜、翻肚皮现象。将黑鱼清洗干净后擦干表面水分,装在保鲜袋里,置入冰箱冷冻,可保存2天。黑鱼肉不宜长期保存,建议现买现吃。
鱼汤是一种营养丰富的食品,主要由鱼类、蔬菜、香料等食材制成。以下是鱼汤的营养价值:
1.高蛋白质:鱼类是蛋白质的好来源,鱼汤含有丰富的蛋白质,能够满足人体对蛋白质的需求。
2.丰富的微量元素:鱼类是含有丰富微量元素的食物之一,如锌、铁、钙、硒等,这些元素对身体健康非常重要。
3.低热量:鱼汤中不含高热量的食物,是一个健康的选择。
4.提供维生素:鱼汤中含有丰富的维生素d和b族维生素,对于骨骼健康以及能量代谢都有帮助。
5.消化系统:鱼汤中含有胶原蛋白,能够促进肠道健康,有助于消化吸收。
鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白,当胶原蛋白丰富的时候,能够让皮肤的弹性增强,由此能够起到很好的美容的效果。
鱼汤当中含有丰富的含氮的物质,味道鲜美,所以它能够很好的刺激味蕾,让食欲增强,进而起到开胃的作用。
在熬制鱼汤的过程当中,很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中,当喝鱼汤的时候,也能够起到很好的补充氨基酸的作用,对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力,鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。
不少人认为,熬制时间越长,汤的营养价值越高,但现实并非如此。
实验结果显示,同一煲鱼汤,炖煮20分钟,每100克鱼汤蛋白质含量为克,脂肪含量为克;炖煮40分钟,每100克鱼汤蛋白质含量为克,脂肪含量克。
虽然炖煮时间较长的鱼汤在蛋白质方面有所增加,但是增加不多,脂肪含量变化也不多。相反,炖煮的时间过长,还可能破坏营养成分。
只喝汤不吃料很浪费
专家表示,鱼汤中大部分物质是水,脂肪容易溶到汤里面去,蛋白质还有一些钾镁钠以及水溶性维生素,但是溶进去是有限。
所以,只喝汤不吃料的做法是不正确的。
喝鱼汤时,也要吃鱼肉。鱼肉不仅鲜嫩美味,而且含有人体需要的蛋白质、脂肪、维生素,还有一些钙、磷、铁等营养成分。
鱼能缓解不安情绪?
日本国立癌症研究中心研究发现,人们吃秋刀鱼、沙丁鱼等海鱼可以缓解不安情绪。
这是因为这些鱼中富含w-3脂肪酸,其主要成分是dhA和EpA。而抑郁症与人体血液中的dhA呈现负相关,就是说,dhA越高,抑郁几率越低。
美国FdA曾发布公告,“w-3脂肪酸是合格的健康食品,可以降低冠心病的发病风险”。
昨天被家中长辈们轮番教育的丹佛最终还是服了软,和父亲保证会在周一向学生会表态,公开宣布自己现阶段要致力于提高自己的战斗实力,分身乏术,所以主动退出这次的竞选活动。