第一百二十五章 初试蒸馏酒
翌日一早，太阳刚刚升起，瓦坊的人就到了苏家门外。
现在酒坊还在建造之中，甚至都还没开始打地基，这些个定制的瓦缸只能先放在苏南的家中。
后院本就算不上大，再放了这三个大瓦缸，看起来拥挤不堪。
不过也就暂存一段时日，碍不了多少事。
苏南悄声下了床，程思思毕竟怀了孕，最近也变得爱睡觉了，苏南也想尽量让她多睡一会儿。
他来到了后院之中，莫金站在那三个瓦缸中间，就和一个小矮人一般。
兴许是苏南多给了钱，那瓦坊还送来百十个小酒坛，一坛约莫能装一斤酒。
见苏南来了，他眼睛一亮：“东家，你弄这些瓦缸是要作甚？”
苏南上来摸了一把，瓦缸表面光滑细腻，比他想的质量要好上许多。
“酿酒。”
“酿酒？酿酒为何用瓦缸？”
莫金不解，他也会一些简单的自酿酒，却也不知道哪家的酒要用这么奇怪的瓦缸来酿的。
苏南笑了笑：“等下你就知道了。”
他招呼着莫金，帮他蒸出了一锅大麦饭，等到晾凉了些，差不多人手摸着不烫的温度，再全部舀出来装进自家普通的瓦缸中。
苏南将那日买的酒曲摸了出来，洒了小半包进瓦缸之中，他让莫金找了根长木棍来。
“把它们搅匀。”
有人帮忙，这活路就简单多了。
莫金本就年轻，又是专门吃厨师饭的，这点小活难不住他。
不出半个时辰，他就将那些大麦饭搅匀了，阵阵香气散发出来，闻得人心猿意马。
“东家，现在是要封口吗？”
正常的发酵酒，是需要封口发酵十到二十天的。
苏南摇头，敲了敲身侧的定制瓦缸：“不，现在把这些东西，弄进这里面去。”
可是这瓦缸甚至都没封口……
莫金咽下了自己的疑问，苏南作为他的东家，说什么他都该听才是。
他勤快地将大麦饭平铺进了定制瓦缸的隔层之中，苏南去前院将杨天纵和杨天和都叫了进来。
在苏南的指挥下，两人合力将这个瓦缸搬起，放到了苏南让莫金砌的临时炉灶上面。
那炉灶和瓦缸比起来过于迷你，莫金都担心它撑不撑得住那么重的瓦缸。
“哎呦喂！可小心着点，别弄碎了！”
莫金忧心不已，听说这一个瓦缸比他一半的月钱还多！
“没事，碎了还有两个。”
苏南说得简直不是人话，仿佛这三两银不是钱一般。
瓦缸架好了，又封了顶。
莫金生了火，苏南特意嘱托了，需得用小火慢熬，莫金记下了，小心地调整着火候。
至于苏南自己，则是唤着二杨和薛庆出去挑了水回来。
蒸馏酒需要冷凝的步骤，自然需要大量的冷水。
几人挑了十几桶回来，灌在了水缸之中，随后将水缸接到了瓦缸上延伸出来的细管处。
此时蒸馏酒已经蒸了半个多时辰，阵阵麦香从瓦缸之内传出，引得众人口水直流。
等到那细管口开始流出第一滴蒸馏酒之时，莫金早已忍不住了，上去就想用碗接。
苏南忙拉住了他：“这头酒不能喝！”
“为何？！”
莫金急得抓耳挠腮，他从未闻过这样味道的酒，琼浆玉露就在眼前了，苏南却不让他喝？！
什么道理！
苏南笑着摇头道：“头酒有毒，你多喝两口就要暴毙当场了！”
他说着找了一个小瓦缸，放在了细管口下，足足借了有半缸多，才换了一个新的酒坛来装酒。
总归之前他们喝空的酒坛有许多。
这回出来的蒸馏酒更是清澈，浓香更甚！
苏南接了一小碗，递给了早被勾出来酒虫的莫金。
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