两个人继续弄着底料。
晚晚指挥着胡大姐把刚刚剁好的辣椒和姜末直接倒进牛油里翻炒，直到把辣椒中的水分炒干。
然后把准备好的花椒和豆瓣酱倒进锅里，顺时针地搅拌均匀，直到所有东西和牛油完全融合到一起。
最后把晚晚拿着胡大姐早上在市场采购的香叶、桂皮、八角、橘皮、豆蔻、良姜、丁香、香茅草、白芷、和山楂片一并倒进去，继续地翻炒。
此时的香味已经充满了胡大姐的整个院子。
“晚晚你这配方闻着都能香死人，我这熬着料，口水都要流出来了。”
“姐，这才哪到哪啊，串串要是往里面一涮，那此时人间美味呢！”
晚晚说话的间隙，把一点啤酒直接倒进了锅里，瞬间一股麦芽的香气飘了出来。
“姐，在把冰糖、盐、和味素加进去然后咱们让锅里的东西熬上个半个小时。”
胡大姐放下勺子，拍了拍手里留下的盐巴，还细心地放回了盐罐子里，生怕浪费了一粒。
“来，姐喝点水，坐一会！”
胡大姐咕咚咕咚地捧着搪瓷缸子喝了起来。
这时门外也不知道谁敲了几下胡大姐家的大门，“胡啊！你又给你家那口子做什么好玩意呢，这个香啊，都飘进我家了。”
胡大姐闻声走了出去，只见一向不与人来往的邻居，孙家媳妇站在自家的门口眼巴巴的望着里面，见胡大姐走出来，脸上也勉强露出了一丝笑意。
胡大姐的架势就是恶狠狠的炫耀，“没做啥，就是点家常菜，谁知道今天这味儿咋有点大。”
“啥家常菜？漫天都飘着油香味，咋的你家男人分到油厂去了。”
“就是炸了点花椒油，寻思晚上拌点凉菜！”
胡大姐瞪着眼睛说瞎话的本事真是够可以的，晚晚在里面听得肚子都笑疼了。
“回去吧，没事儿踩俺家门槛子。不吉利！”胡大姐撵着孙家媳妇。
“好像谁稀得知道似的。”孙家媳妇一甩性子转身回家了。
这时期的妇女不上班了，基本上就是做饭、看孩子然后打听别人家的事儿，扯扯老婆舌，就像一种风俗似的还代代相传了下来。
胡大姐见孙家媳妇走了，自己也回到了院子里，顺手就摘了一根黄瓜，在衣服上蹭了蹭，摆成了两半。
“来！姐种的这黄瓜，可水灵了。”
晚晚接过咬了一口，虽然有那么一丢丢的涩，但确实是满口留香，咀嚼起来口舌生津。
这时候胡大姐喊了一声晚晚，“妹子你过来看看，是不是熬成这个样子就可以了！”
晚晚黄瓜吃得把底料的事儿忘了，一进门虽然是一股热气，但难掩那一阵鲜香。
“可以了解，把锅里的牛油底料放进我从南方买回来的放盘子里，冷却一晚上就可以用了。”
晚晚一说到冷却突然斜了一眼胡大姐，“姐这个天是不是凝固了也有坏的概率啊！”
“可不，天热了，稍微淡的放一会就馊了。”
晚晚舀着锅里绝美的底料，“姐，我们现在就得去买个冰箱回来。”
“啥？”
胡大姐被晚晚的突然行动弄得一愣，“现在就买放哪啊！”
晚晚看着胡大姐，本来是要等明天小眼镜把墙砌好了，再去买冰箱的，但是看现在的局面恐怕是等不了了。
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