正常的辣豆酱需要一个月的制作周期,她今天只是做一些即食的。
尝鲜罢了。
裴良知是真的在打下手,他按照姜芸说的,主动洗豆子煮熟晾干。
等她从厨房里拿出散曲和白面,捞起袖子搅匀盖上棉布。
在朝阳的屋子里架起来,等到晚上,黄豆慢慢长起了黄绿色的菌丝。
裴良知眉心紧皱:“为何要将豆子弄坏?”
这霉了的豆子如何能吃?
姜芸拨弄筛子上的豆,笑着回应他:“我前几日在这古法的簿子上瞧见,这豆子单独制成如清酱一般的调味物什,滋味好。”
清酱,在现代来说就是酱油、生抽一类的。
是这里的调味品。
因为其酱香独特、滋味鲜美而很受欢迎。
只是这制作工艺繁冗,在小家小户里一般不常备着,对于现代的生抽来说,它有些像稀释过的。
姜芸吃惯了美食,自然不觉得新鲜。
裴良知听闻这话,总算是知晓她是要做些吃的,心里安定下来。
他原以为她要弄些……毒药。
毕竟把姜大为绑了这事儿都做了,现在什么都不稀奇。
这即食的辣豆酱,也至少需要混合腌制六日,第二日加入这洗切好的干辣椒,入盐加水封存三日。
这期间,姜芸也差人拿到了那张房契。
姜大为那日趁着夜里回了趟屋子,姜芸准备入睡时,东院传来争吵的声音,于是她便挪动身子,趴在裴良知身上。
竖起耳朵听见姜大为说要把铺子卖了。
还挺会给自己找面子。
沈玉似乎是哭了起来,说了些什么姜芸没听到,她想坐起来听,发现身边裴良知低下头来,默默在她脸上亲了一口。
姜芸轻瞪了他一眼,“干什么?”
“你好看。”裴良知轻声道。
这话听了可让人开心。
姜芸轻挑了挑眉,没多久,外面的争吵声就平息下来。
一直过了好几天,到了辣豆酱开封的日子。
姜芸早已将拿回来的房契藏好,这趁着下午太阳还不到最大,出了屋子。
却正好瞧见从房里出来的沈玉。
她这几日眼睛哭得的红肿,准备往外走。
“娘,你去哪儿!”姜芸走过去,面上有些担忧。
沈玉转过身来,把手里准备给姜大为的铜板藏进衣袖,抹了抹眼睛,“芸儿,怎么不多睡会儿?”
“那混蛋昨晚又回来了?”姜芸语气并不好。
可听到这话,沈玉眼底划过一丝不忍,连忙抓住女儿的手,“日后不要这样说,他毕竟是你爹,小时候对你和阿力都是……”
“我不认这个爹。”
姜芸还是不明白,为何母亲还要帮那烂人说话。
她听说沈玉十六岁便嫁给了姜大为,那时他没什么钱,连接亲都雇不起轿子。
沈玉是一路从娘家被背到新屋子的。
她年轻在村里是出名的,相貌品行样样出挑,那镇子上都有人来沈家村提亲,不乏有家室好的,她一个都没有嫁。
最后选择了姜大为。
为他操持家事,为他生儿育女,为他洗衣做饭。
姜芸实在费解这其中隐情。
可沈玉这时候却突然哭起来,“芸儿,别怨他,是娘的错……娘的错……”