为了不打草惊蛇，苏白换上一身能够将脸挡住一部分的风衣，戴上了一个鸭舌帽，带着藤原三人老老实实的排了三个小时的队，才终于等到了座位。
苏白入座了之后，面对北条楼的服务生递上来的菜单，苏白看都没看一眼。
而是直接报出了三道菜名：
“干炒牛河，白切鸡，白灼菜心。”
“先生，我们这里除了菜心，没有……”服务生想要解释一下，但他的话还没说完，就被苏白打断了。
“你们不是最近在做粤菜吗？这种基本功的菜品想来你们应该能够拿出来吧。”苏白说完，便开始摆弄餐桌上的茶具。
不得不说，北条楼这波还挺专业的，就连广州的餐馆里基本上每一桌都会有的茶具也顺带复制了一波。
服务员见状，也看出来苏白估计是过来找茬的了，于是去通知了大堂经理。
大堂经理听闻了之后，直接去了后厨，请示一个坐在厨房门口的高大黑发青年，从一周前起，北条楼就开始以这个自家老板请回来的华夏厨师说了算了。
大堂经理说明了来意，这青年闻言莫名一笑，从椅子上站了起来，同时说道：“有意思啊，看来遇上了懂行的老饕了。”
同时，大厅中，藤原也好奇苏白为什么要点这三道菜。
“因为这三道菜是粤菜厨师的基本功。”苏白为藤原解释道，“一个粤菜厨师的水平怎么样，这三道菜基本上就能提现出来了。”
“这三道菜很难？”基本没接触过粤菜的藤原好奇道。
“说难也难，说容易也容易，容易的是几乎华夏每一家粤菜馆都有这三道菜，但难点也同样如此，这三道菜想要做的出彩，对于厨师自身的基本功要求高的离谱。”
“所以，如果我想确定他的实力的话，这三道菜就够了。”
没过多久，三道菜就被端上了苏白的餐桌。
苏白先夹起了白切鸡，从卖相上来说，这道白切鸡足够的完美，皮黄肉白，骨中还带着血丝，这是白切鸡最完美的成熟度。
苏白将鸡块蘸上姜蓉，送去口中。
鸡肉的鲜香瞬间溢满苏白的整个口腔，肉的嫩度恰到好处，作为蘸料的姜蓉酱让鸡肉特有的鲜味更上一层楼。
藤原三人也在尝了这道白切鸡后瞬间变得沉默了起来。
而苏白没有去管他们，而是将快子伸向了装着干炒牛河的那一盘。
这盘干炒牛河看起来也是无懈可击，河粉完整，牛肉鲜嫩，翠绿的芽菜在酱色的河粉中非常显眼。
苏白挑起几根河粉，与牛肉和芽菜一起送入口中，苏白首先感受到的就是那火热的锅气，牛肉与酱油的香味在火焰的作用下完美融合。
藤原他们也开始尝试着这道干炒牛河，很快，这一盘菜就被几人分完，然后，苏白看着干干净净不见油花的盘底，陷入了沉默之中。
这是顶级的干炒牛河的标准，吃着油润但吃完后，盘底却不能见到一点油花。
……