但是杨桂山有把握，只要是经过自己炒制，这些茶叶肯定能有质的飞跃！
因为现在杂役众多，所以很快就将东西都准备好，大院里面架着几口大锅，杨桂山简单分派了任务，所有人都开始动作起来。
“刁大人，等着吧，一会就是见证奇迹的时刻。”
刁兰最喜欢杨桂山就是这里，只要他一进入认真状态，好像整个人都不一样了。
“所谓炒茶，无非是三个大步骤。”
“第一步就是采摘一芽一叶，清理干净杂质，大锅用清水洗净，用柴火加热烧干。”
“第二步倒入鲜叶，小火慢炒，不断来回快速翻动，避免炒焦。”
“第三步，翻炒一小时后闻到浓郁茶香时，再炒三炷香就可取出。”
整个院子的人，一下子就开始忙碌起来。
刁兰不懂，但也将每个步骤都看得很仔细，好像还真的很感兴趣。
杨桂山身上带伤，很多事也不能亲力亲为，但也一直在边上监工。
“大锅的受热面积比较大，茶叶入锅后不容易堆积在一起，要掌握好火候，这样才能炒出好茶。”
“新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒，注意动作要快，避免茶叶炒焦。”
一个时辰之后，整个知府衙门都弥漫着一股浓烈的茶香味。
这下子别说是刁兰了，就连黄四爷整个人也震惊不已，几十年了还从来没有见过这样制作茶叶。
浓烈的茶香传来，沁人心脾的，整个人都好像置身在一片茶山之中。
等了好长一段时间，第一批制作出来的茶叶放凉了，可以先试试。
表演的时间到了，杨桂山让人准备了杯子，一套功夫茶的流程走下来，那是一个赏心悦目。
杨桂山轻叩桌子，将面前的几杯茶推出去，“大家试试，刁大人，这就是我的最新研究，炒茶！”
“秋季降水少，气候干燥，茶叶的香气能得到比较大程度的保留。尤其是经过炒制之后，这茶更是厉害。”
说再多，不多亲自试一试，刚刚闻到茶香味的时候，刁兰他们就有些跃跃欲试了。
现在好不容易泡出来了，她直接就端起自己那一杯，哈了上面的热气，然后慢慢放进口中。
“入口即甜，久久回甘！好茶！我从来没有喝过这么好喝的茶！”
刁兰都是张英培养出来的，宫中各种好东西什么没试过，但是哪怕是龙帝喝的御茶，都没有如此精妙。
黄四爷看到这金黄透亮的茶汤，整齐肥壮的条索，十足的兰香气息。也是一刹那觉得口干舌燥起来，他比刁兰还要迫不及待，一端起来一饮而尽。
“好茶！我也是从来没有喝过这么好喝的茶！”
“桂元帅，如果我们卖这些茶叶的话，简直就是猪笼入水，财源滚滚啊！”
作为一个商人，黄四爷第一时间就发现了商机。
本来今天回去的时候，还有些忐忑呢，没想到杨桂山这么快就给了他一个答复。
对于这个炒茶，黄四爷简直是五体投地。
“这还只是第一步而已，等着吧，只要你跟我好好干，有的是钱赚！”