翻过来切十字花刀,每一刀都仅仅间隔两毫米。
接着,用花雕、味精、精盐、湿淀粉拌成芡汁备用。
杨峰觉得那一批花雕买的是真得值。
几乎道道菜都用得着,味道还比料酒更为醇香。
“早.上好啊杨厨,今天又做什么好吃的呀?
“还是老样子,做鲁菜。’
杨峰回应着,并稍稍抬起眼看了出去。
彼时的赵露丝迈过了门槛,踮着脚哒哒哒地靠近厨台。
她今天穿着一件牛仔外套,扎了个丸子头,清纯的像是女大学生一样。“好香啊。
“说早了,我还没开始炒。’
“提前说啦,反正一定会很香的。
杨峰笑了笑,开始起锅烧油,将食材倒入。
猛烈的火苗往上一窜,直接在锅里熊熊燃起。
锅中起火是为了让食材受热更加直接,还能增加炙烤香气。
这就是油爆的精髓。
但扑簌簌的火苗子却把赵露丝吓了一跳。
她慌慌张张地后退了几步,还下意识摸了摸刘海。
还好还好,没有把头发燎着。
赵露丝又走了回来,眼睛里闪过一丝狡黠。
“杨厨,几点了?我手机忘带了。”
杨峰撸起袖子,露出一只绿水鬼:“来,自己看。”
赵露丝看着他的手腕,满意地扬起嘴角:“杨厨你果然最合适绿水鬼了。”“嗯,确实挺好看的。
杨峰说着话,用锅盖压灭了火苗。
然后将调好的芡汁淋入,拿锅铲开始快速翻炒。
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