又把上面的葱姜挑掉,将调好的料汁徐徐浇在鱼身上。
酸甜之气遇到鱼类的鲜味,两者缠绕融合。
其肉质红亮鲜嫩,甚至有蟹味传出。
这道菜步骤看似简单,但其实是难度系数极高的一道菜
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不加油,但菜色油亮,不加盐,但味道咸香。
普通厨师来做,要么会残留土腥气,要么就是肉质发硬发柴。
所以网上有很多人都说,西湖醋鱼根本不配成为十大名菜。
但归根结底是因为很少有厨师能把这道菜做到完美。
王大海伸出筷子,迫不及待地吃了一口。
嚼下去,鱼肉的质地细嫩鲜,就像是在吃蟹肉。
酸甜鲜咸合二为一,在味蕾.上充分释放。
这股味道可以轻易刺激人的味觉,让人口水横流。
尤其是鲜味,简直能馋掉舌头。
“我草,这个也特么绝了!”
“鱼肉入口即化,又酸又甜,又鲜又咸!”
“明明是四种复杂的味道,但却可以和谐相处。”
“杨厨,我非得把我媳妇儿给你送过来!
杨峰赶紧摆手拒绝,又从盆里掏出几块豆腐。
王大海放下筷子,看着被切块的豆腐有些惊讶。
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