工作人员这边行动速度很快，等采购员回来，烹饪间里的所有准备也都完成了。
随后，三人着手开始准备进行烹饪。
付宇按照自己的习惯，将调料和用具调整了摆放的位置，又在埃利斯的协助下将烹饪机器人挪到厨台烹饪的位置，开始进行程序设定。
贾斯汀自觉去处理食材。
工作人员则已经将摄像镜头对准了过来，他们所有人的一举一动都在直播镜头画面中记录了下来。
活动现场，这段时间，已经又有三位参加竞选的人员完成了演讲。
随后，主持人登台，宣布付宇那边已经准备完毕，可以开始进行烹饪展示了。
大屏幕上很快出现了操作间里的画面。
看到画面里，付宇正站在厨台前，进行着烹饪机器人的最后调试工作。
在座众人顿时又开始讨论起来。
无论是红烧划水，还是油爆河虾，都是无法提前预定烹饪操作的具体时间，这需要根据食材的情况，在烹饪的过程中进行判断。
但是烹饪机器人涉及到提前设定程序的问题，在火候的调整，时间的控制，甚至是翻炒时的力度都有一定的标准进行限制。
这样一来的话，真正操作起来就会有些麻烦。
尤其是了解这两道菜肴烹饪的人，此时心里非常清楚。
红烧划水在烹饪过程中，需要经过几次的颠翻操作，而在最后，要保证鱼尾不能断折，其中的烹饪难度很高。
而油爆江虾则是对火候要求特别严格，差一秒钟，那口感都会受到影响。
而这些仅凭人工操作，都非常不容易把握精准度，何况是交给全靠程序设定的烹饪机器人。
烹饪难度真的是比大家想的还要高。
付宇此时，已经根据刚才通过经典老味道食谱上面的记载，再结合自己对于烹饪机器人的操作了解，以及刚才同埃利斯的交流，形成了烹饪操作的具体步骤设定。
心中有数了，付宇在做准备工作时，面色显得非常平静。
倒是贾斯汀一边动作麻利的处理着食材，一边忍不住同埃利斯聊了起来。
他清楚的知道，现在摄像头正对着自己，他的一言一行最终都会通过镜头展现在大屏幕上，被现场的所有人看到。
对于这两道菜肴的烹饪，他有着自己的想法，在刚才付宇同埃利斯交流时，他也在旁边默默的倾听着，之后，他开始思考起来烹饪流程和操作方案。
这个时候，趁着跟埃利斯聊天，于是将自己的烹饪想法说了出来。
埃利斯之前也不是故意针对贾斯汀，现在两人聊了一会儿，之前那种尴尬的氛围也就慢慢散了。
贾斯汀是个长袖善舞的性格，迅速拉近同埃利斯的关系，随后很自然的讨论起关于这两道菜肴的具体烹饪方案。
他认为如果是操控烹饪机器的人话，最好的设定，就是在火候掌控时，将火候调小，颠勺时，最好减少次数。
但是，他考虑了很久之后，还是不能下决定。
他希望的烹饪效果是红烧划水中的鱼尾完整无缺，而河虾可以保持在最佳的火候出锅，同时还要保证每只河虾都可以均匀的裹满汤汁。
埃利斯对于菜肴的烹饪水平稍逊色一些，但是在烹饪机器人的操作和设定上却非常优秀。
他听着贾斯汀对于烹饪操作上的一些想法，忍不住提出了自己的意见。
而在交流的过程中，贾斯汀很快有种茅塞顿开的感觉，埃利斯却是彻底了解了贾斯汀的烹饪水平。
在他看来，贾斯汀跟付宇之间的差距实在是太大了。
他和付宇之间的交流，主要是付宇控场，可以为他带来不少的创新想法和非常中肯的意见。
可是跟贾斯汀的沟通，则主要是他控场，对于一些非常精细的烹饪操作，贾斯汀明显还没有进行深入的研究和操作尝试。
反而是他提出的一些关于设定上的原理，让贾斯汀觉得有种被打开了全新视野的感觉。
而在他们两个人热络攀谈的时候，付宇却显得比较沉默。
他在心里复盘着，如果按照自己的想法来操作，成功率有多高，具体的火候和时间的设定上面，怎么才能及时进行调整。
烹饪机器人最为优越的性能就是稳定性，以及高级的监测功能。
现在具体的烹饪情况还不确定，这就需要真正掌勺时，再根据实际情况下定论。
所有的食材都处理好，贾斯汀和埃利斯搭手一起端了过来。
付宇习惯性的检查完，满意的点点头：“辛苦了。”
贾斯汀没想到付宇对待自己的态度会这么自然，他愣了一下，才客气的说道：“应该的......付厨，你不用客气。”
贾斯汀对于自己此时的表现非常满意，既展示了自己对于烹饪操作的想法和见解，又不计前嫌的主动打下手干活。
无论是烹饪水平还是为人方面，都将自己最好的一面进行了展示。
所有的准备工作全部完毕，烹饪也准备开始了。
付宇直接站到了厨台前，贾斯汀站在一旁为付宇打下手，埃利斯则站到烹饪机器人旁边，随时准备打辅助。
两道菜肴，油爆河虾在烹饪操作的过程中，全程不能离火，操作的速度极快，上灶的时间非常短。
倒是红烧划水可以在收汁的过程中，留出几分钟的时间，足够付宇烹饪油爆河虾。
这个时间差把握好了，付宇就可以两个炉灶同时开火，上菜的前后顺序拉近在最短的时间之内。
这样可以将菜肴的口感保持在最佳的状态，及时送到评委席。
而且两道菜几乎同时进行品尝，也可以降低等待时的心理落差，更容易刷到评委们的印象分。
付宇经过一番考虑之后，决定先烹饪红烧划水，再利用时间差，兼顾另一道油爆河虾。
烹饪红烧划水，付宇选择的是青鱼，这一点同去年的参赛选手在食材的选择方面略有差别。
参赛选手当时用的是草鱼，市面上常见的红烧划水都是用草鱼烹饪的，时间长了，反而成为了主流食材。
但事实上，最经典的红烧划水在烹饪时选用的食材则是青鱼。
论味道，肯定是青鱼的肉更加鲜嫩肥美，特别是尾巴，肥而不腻，肉香的很。
青鱼尾有油有肉、有肥有瘦，价格上青鱼却是草鱼的一倍。
这样一来，市场价值方面，草鱼比青鱼要便宜多了。
做为饭店的菜肴，肯定是价格低廉的草鱼更符合经营需求，于是慢慢的，这道菜就成了以草鱼为主食材了。
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