由于主食和炒菜目前不在岳记大排档的经营范围之内，《经营指南》里所写的那些内容对现在所处的古代也几乎没有参考价值，而《风味烧烤》一书的内容已经涵盖了《烧烤篇》中所写的那些，种类还更多，步骤也更详细…
因此岳薇暂时只选择了系列丛书中的一本《小吃篇》，书中主要记述了炸鸡薯条等各种炸物的烹饪方法，此外还有红糖冰粉、麻辣鸭血、狼牙土豆、鸡汁回卤干、赤豆元宵等不同风味的小吃的制作方法。
食谱已经到手，但很显然不能直接交给即将担任岳记大排档厨师职务的锦儿姑娘，岳薇必须得尽快记下书中相关部分的烹饪方法，再由自己传授给锦儿。
当然了，这样照本宣科未免太过浪费锦儿姑娘高超的厨艺，岳家姐弟俩在征求了姐妹二人的意见之后，在夜市的菜单上添加了几道简便又美味的小菜。
于是乎，在院子里的炉灶砌好之后，在桌椅板凳摆放妥当之后，在宰杀褪毛处理干净的鸡肉送到府上之后，在一串鞭炮噼里啪啦地炸响过之后，岳记大排档迎来了最终开业的日子。
也许是岳薇这段时间以来对各位光顾浴肆的客人的宣传介绍起了成效，也许是太平浴肆门口挂着的广告牌起到了应有的宣传作用，也许是岳杨在昌乐坊的主干道上发了三天的传单达到了效果，也许是飘散到街道上的炸鸡烤串的香气吸引了众人，又或者，是长相喜乐、声音甜美、推销能力出众的绣儿姑娘发挥了自己招揽顾客的能力…
看着院内宾客满座、推杯换盏的景象，看着弟弟和绣儿姑娘忙得热火朝天的身影，看着自己所在的收银柜台抽屉里越来越多的铜板，岳薇对于夜市经营前景的不安终于稳稳落地。
【叮！附加支线任务(夜市开张)已完成，奖励即刻发放。】