就可以盛出来了，外起锅烧油。
往往下路一勺甜面酱，炒除酱香味，请加入适量的白糖，把糖炒化之后再加入适量的酱油，散入肉丝。
再放入适量的味精，把肉丝在锅里翻炒几下就出锅了。
一盘鲜香味美的京酱肉丝就做好了。
接下来，林霜霜要做的一道菜就是东坡肉。
不用一滴水也能做出色泽红润，肥而不腻，入口即化的东坡肉。
首先呢，林霜霜挑选了做东坡肉的原料。
林霜霜特意选择精品的五花肉，这个五花肉呢要有一定的厚度，五花三层肥瘦相间才适合做东坡肉。
林霜霜先把表面的猪毛呢处理一下，猪皮的表面，腥味特别重。通过烧烤的方式去猪毛，可以有效的去腥。
烧烤后的五花肉呢有助于方便，烤好的五花肉呢，放入温水当中。
给它浸泡10分钟。
然后，林霜霜就用刀把这个皮面，给它刮干净。
然后林霜霜再往锅里倒冷水，将五花肉下锅煮。
然后开锅，就撇去浮沫转小火。
煮至五成熟。
五花肉煮好之后捞出来，放入盘子当中给它压制，定型压制定型的五花肉。
然后林霜霜再给它改成块，这个东坡肉的块呢要大一点。
最后，林霜霜又取一个砂锅，把香葱垫入砂锅底，放入姜片，这样呢也防止在炖煮的时候呢容易粘锅。
林霜霜最后把肉块皮朝下码在锅中，再放上大葱段，放上冰糖红烧酱油，倒入花雕酒。
花雕酒第一去腥，第二曾香，第三上色，第四可以使肉呢快速熟烂。
然后，林霜霜就把砂锅放入火上开锅之后呢，放入盐，盖上锅盖转小火呢，焖至一个半时辰。
何婉走进来问道：“为什么它叫东坡肉啊。”
林霜霜笑着解释道：“东坡肉，可以说是家喻户晓，在中国烹饪的历史上，它已经有近千年的历史了，东坡肉呢实际上来讲就是一款红烧肉。
只不过是它有历史渊源，相传那是在北宋的时候，苏东坡做的红烧肉特别好吃，给它取了个名字，就叫东坡肉。”
菜都做好了。
林霜霜便到门口租了一辆马车。
今天林霜霜是这样打算的，她打算关门歇业一天，然后带着何婉还有赵婶去青山书院，把何东和何西接出来，一起去找一个野外风景优美的地方去野餐。
赵婶走过来将林霜霜刚刚做好的几道菜用食盒装了起来。
林霜霜吩咐何婉道：“小婉，你去装一壶喝的水，再去洗几个瓜果，我们带着去野餐。”
这时，赵婶端着食盒走了出来。
林霜霜迎上了她：“筷子和碗碟准备好了吗？”
赵婶道：“准备好了，对了，要不要带一壶小酒？”
林霜霜却摇了摇头，道：“孩子们吃了饭，我还要将他们送回书院的，喝酒不好。”
也是，万一在青山书院门口遇到书院的夫子。
看到何东和何西的家属，大白天就喝得烂醉如泥，恐怕会影响孩子们在夫子心中的印象。
寒门子弟读书不易，应当万分小心注意。
林霜霜果然思绪周道。
赵婶接着问：“要不要我做几块煎饼带走？这里只有菜，没有主食。”
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