路上，苏长青对苏长勇说道：“我是这么打算的，咱爸、你，还有咱姑父，你们三个人继续每天卖东西。我、咱妈和咱姑姑，往县城搬东西，收拾布置房子。毕竟在做家务方面，女人比咱们男人细心周到多了，如果让咱俩收拾，可能会收拾得一团糟。”
“好。”苏长勇点点头。
“这几天，你每天下午都要多练一练做炸货的技术。”
苏长青说道：“炸鸡腿、炸鸡架和炸鸡脖虽然乍看起来相似，但实际做起来，前期处理各有不同，炸制时所需要的火候和时间也不同。
理论上来说，每种东西分开炸制是最好的，但咱们只有你一个人，到时候也只有一口锅供你使用，火候肯定是不好变来变去的，这就要求你在时间上要把握得更加准确，并且要根据每种食物的色泽、软硬程度等特点，来判断它的成熟度，做到外焦里嫩、口感和滋味都刚刚好。另外还有撒料，撒料的量要谨慎把握，咸淡适中，还要撒的均匀，不能让顾客吃起来一口味重一口味淡的。
这些技术，只靠听和看是绝对学不会的，你必须要多尝试、多练，才能自己掌握。
开业当天，将会是咱家的炸货和顾客第一次见面的时候，它们能不能迅速吸引顾客的眼球、抓住顾客的胃、俘获顾客的心，就看你的了！”
“知道了哥，我一定练好！”
苏长勇认真地点点头，这将是他第一次在没有苏长青指导、协助的情况下独立负责一项工作，而且炸货也是店铺的一项重点生意，他必须要准备周全，把这项工作做好，把生意做好。
二人进完货回到家里时，苏守成正在烧火煮卤味，高秀芝则在处理凉拌菜食材。
苏长青和苏长勇把货物卸下来后，先帮着高秀芝把明天要卖的凉拌菜食材准备好，然后又去处理今天拉来的食材。
直到八点钟左右，所有东西都收拾好，高秀芝煮了点小米粥，馏了几个馒头，一家人就着卤味和凉拌菜，简简单单吃了顿晚饭。
晚饭结束，已经九点钟了，但一家人都没有立刻去休息睡觉。
苏守成和高秀芝去麦场剥玉米，在其他村里人的帮助下，他们的家的玉米已经剥得差不多了，他们打算在去县城之前，把所有玉米剥完、码放好。
这样以后等到晒得差不多了，回家来脱粒卖掉就可以了。
苏长青没有去剥玉米，他在厨房里陪着苏长勇练习做炸货。
苏甜甜也没有跟着父母去麦场玩，而是待在家里，站在苏长青和苏长勇身后，望眼欲穿地一个劲往锅里瞅，嘴上不停地问着：“好了没好了没？大哥二哥，可以吃了吗？”
“别着急，我看看……”
苏长勇用夹子把锅里的炸鸡架翻了个面，看到鸡架的颜色已经微微发黑，顿时一惊：“坏了，有点糊了！”
他连忙拿起旁边的笊篱，用夹子和笊篱把炸鸡架捞出来放到盘子里，再拿起苏长青前几天制作好的撒料均匀地撒上去，然后又撒上同样由苏长青加工制作的辣椒粉。
油炸后的鸡架本就散发着阵阵肉香，而精心制作的撒料和辣椒粉在鸡架表面的热油作用下，更是散发出诱人至极的气息，几种气味糅合在一起，直往人鼻孔里钻。
苏长勇下意识地舔了舔嘴唇，把盘子递给苏甜甜：“尝尝吧！”
“嗯嗯！”
苏甜甜早就迫不及待了，开心地接过盘子，对着盘子里的鸡架吹了吹，然后小心翼翼地咬下一口肉，轻轻咀嚼。
“好吃吗？”苏长勇满怀期待地问道。
“好吃。”
苏甜甜点点头，又微微皱眉：“但是好像又有一点儿硬，还有一点儿苦。”
“看来炸的时间还是长了点。”
苏长勇不好意思地嘿嘿一笑：“我再炸一个，你待会儿再尝尝。”
大约十分钟后。
“这个好吃吗？”
“这个不硬了，也不苦，但怎么有点血丝呢？”
“呃，炸的时间短了，没熟。再来一个。”
又是十分钟过去了。
“这个呢？”
“这个不硬，也没有血丝，可怎么吃着没滋味呢？”
“不可能啊，我看看……哦，撒料的时候把这块漏下了，你尝尝别的地方。”
“哦哦……呀，好咸好辣，我得去喝水！”
“你去喝水，我再炸一个，你待会儿尝尝，这次肯定好吃！”
“不不不，我不吃了！大哥二哥，我去找爸妈了！”
“再吃一个吧！我已经有经验了，这次肯定好吃！”
“不吃不吃，二哥你自己吃吧！我走了！”
“别走啊，再相信二哥一次！哎！别走啊！甜甜！回来！哎……唉！”