今天之后，不管陈规今天做的这道菜味道如何，他的刀工已经足够让整个厨师界为止震惊了。
万会长的旁边是一个同样满头白发但身材高大的老人，跟万会长比起来，这个老人就显得年轻不少，身体看上去也十分硬朗，看上去只有五十来岁的样子，高高的鼻梁和深邃的蓝眼睛，给人一种十分有威严的感觉。
只不过此时这个高大的老头眼睛里却满是震惊
。
“万，这个年轻人就是你们今天的杀手锏吗？怪不得那天你答应得这么干脆，原来是藏着这一手啊！”
“老查理，你这可就冤枉我了，当初答应你的时候陈主厨还没加入我们厨师协会呢，我也是最近才发现了这么一个好苗子，以后我们中餐的未来就落在他身上了。”对陈规，万会长丝毫不吝啬表扬。
这个老人就是法兰西厨师代表团的领队，同时也是法餐的代表人物之一，如果说万会长是中餐的泰山的话，那老查理就是法餐界的北斗，两人在厨师界的地位是相当的，这次的厨师交流大会就是由他提起的。
他的年龄比万会长年轻很多，不过现在也有六十多岁了，只不过精力倒是依然十分旺盛，不然也不会大老远带着一帮厨师来华夏参加交流了，不像万会长已经基本上处于隐退状态。
“真是神乎其技的刀法啊，这是要对食材有多了解，才能精准地落好每一刀，他这一双手，连外科医生都比不上了吧。”老查理对陈规的刀工也赞不绝口。
“万，他要做的菜品是什么？这么多的食材要怎么才能融入到一道菜里面啊？”老查理虽然震惊于陈规的刀工，但是对陈规要烹饪的菜品却是一无所知，因为他拿出来的食材太多了，“难道又是一道像佛跳墙一样的国宴菜品？”
老查理对中餐还是有一定了解的，毕竟顶尖厨师之间的沟通交流还是不少的，尤其是他还是法餐的代表人物之一，跟万会长也可以说是老相识，所以他也尝过不少的中餐。
虽然有一定的了解，但是他却一点都猜不出陈规要做什么菜。
“老查理，你对我们中餐还是了解太少了，虽然不是很确定，不过陈主厨要做的菜品应该是经过他改良的三套鸭。”万会长摸了摸自己的下巴说道。
三套鸭是一道相当复杂的菜品，简单来说呢就是把鸽子塞进鸡的肚子里，然后再把鸡塞进鸭子的肚子里，最后进行烹饪的一道菜。
这样一说似乎挺简单的，但是确实一道难度相当大的菜品。
首先就是刀工，刀工不行的话怎么把鸽子和鸡塞进去而不会撑坏“容器”。
当然，这还不是最难的地方，最难的是在烹饪过程中，如何保证内部的鸽子和鸡肉达到最完美的状态，而不是外面熟了，里面还是生的，又或者是外面刚刚好，但是里面的肉煮老了的情况。
而且最重要的是，陈规改良之后的这道菜已经不仅仅只有三套，而是四套了，因为陈规还拿了鹌鹑，显然他是打算把鹌鹑也塞进鸽子的肚子里。
这道菜的难度也就更上一个阶梯了。