距离傍晚还有一段时间，张桂华和苏芸二人现在也是在准备着明日的吃食，因为量不多，加上卤味那些今早他们趁着空闲时间已经把食材收拾好放进卤水里了，所以现在她们两个人便够了。
而另一边院子里......
沈元清几人将背篓放在地上，沈元姝从厨房里和苏芸要来了两个大盆，指挥几人将小龙虾全部倒进去，又往里面加满了清水，再加了些醋和盐，好让它们加快吐沙。
等到龙虾在水中浸泡了些时间，让它们把泥沙和脏东西吐一些出来，水变浑浊了，沈元姝又指挥着几人换了两盆清水。
然后沈元姝给每个人搬了个小马扎让大家坐着，又拿出几把毛刷递给沈元清几人，自己则右手拿刷，左手握虾，开始洗刷刷给众人做示范。
“这外壳一定要好好地刷一遍，这里腹部的地方最好多刷几次，因为小龙虾的腹部泥沙是十分多的......”
“在清洗时，记得按住小龙虾的钳子，以防小龙虾的钳子抓伤我们。”
......
“那里是一盆清水，大家刷完后便用这瓢舀一瓢水将龙虾清洗干净，最后放到这个干净的盆里......”
几人按照沈元姝的指示，很快便把所有的小龙虾都刷完了。
将余在盆中的脏水倒掉。
然后沈元姝又从厨房拿来了几把剪子。
本来家中是没有厨房用的剪子的，不过这些日子有时候沈元姝做菜要用到，平日剪东西的剪子再用去做菜也不太卫生，所以前些日子沈临安便又去镇上买了几把新的放在厨房里。
将剪子递给几个哥哥，然后继续拿起一只洗刷干净的示范道。
“这个大虫的内脏也是很脏的，尤其是胃部里，有着大量的细菌和脏东西，而大虫的内脏在头部，所以我们在清洗完大虫后之后，要用剪子在大虫头部三分之二处斜着剪一刀......”
“剪出来后，我们就会发现它的头部那里会有一些黑色的东西，这就是大虫的胃部，要把它扔掉。”
“但是剪的时候可能会看到些黄色的东西，那是虾黄，虾黄是很有营养也很美味的，所以我们在处理的时候要小心一些，去除掉黑色的物质就好，不要把虾黄也剪掉了。”
......
“在除掉大虫的内脏之后，我们要开始去它的虾线，相当于大虫的肠道，里面有很多脏东西，一定要去掉......”
“可以抓住它的尾部，左右稍微的扭一下，中间那一块就会被扭下来了，然后顺着弧度往外拉扯，慢慢的就会扯出一条黑色的线，那就是大虫的虾线。”
“这样弄完，一只干净的大虫便收拾好了！你们学会了吗？”沈元姝举起手里收拾干净的大龙虾说道。
几个哥哥似懂非懂的点了点头，然后便开始上手。
刚开始是还有些不熟练，要不就是把整个虾头给去掉了，要不就是把虾线给扯断了，不过熟能生巧，在多尝试了几次之后，几人便都熟练了......
处理了近半个时辰，一行人才将所有的大虫全部收拾完。