本来应该用冰水来泡的，但是这个天气他们家的井水温度和冰水有的一拼，关键是他们家也没有冰水。
将鸡爪捞出沥干，然后把白糖、醋、大酱、盐、蒜末、辣椒段、花椒、柠檬片等放到碗里，一起搅拌均匀。
柠檬含有一定的酸性物质,可以软化鸡爪的皮,使其在腌制过程中更容易品尝,味道更好。
自己想吃什么味道，在放这些调料的时候就多放点。比如沈元姝喜欢吃酸和辣多一些，那就多放点醋和辣椒。
再加上柠檬里含有一定的酸性物质,可以软化鸡爪的皮,使其在腌制过程中更容易品尝,味道更好，所以柠檬片沈元姝也加了不少。
一道爽口的柠檬凤爪便完成了。
不过沈元姝喜欢吃入味一点的，所以拿了个大盘子盖在上面，又拿了个大盆让沈元清帮她接了点冰水，将柠檬手撕鸡和柠檬凤爪放在里面“冰镇”。
天渐渐的沉了下来......
沈天和沈临安也背着锄头从田里归家了。
沈张氏和苏芸也将饭菜煮好了，兄弟几个也都帮着把饭菜和碗筷摆到餐桌上。
“诶，这是什么东西？”沈元祁看着炉灶上那一大盆不知道什么的东西说道。
沈元清见状，解释道：“这是妹妹新做的吃食，听她说和以往的吃食味道都不一样。”
沈元祁一听是妹妹新做的吃食，激动的不行，只是......这冷掉的吃食，真的会好吃吗？
沈元清似是听到了沈元祁的心里话，瞥了他一眼，淡淡道：“平日里那些你嫌弃的东西，妹妹做出来也没见你少吃。”
沈元祁不好意思地摸了摸头，这倒是真的。