孙大妈曾经在诚意伯府中做过一段时间厨师，手艺非常不错。彩明打发了发福、发芽这两个丫头，跟着孙大妈学习厨艺。
彩明还对孙大妈说，只要发福、发芽的厨艺能学出来，就聘请孙大妈担任扫盲书院的厨房总管，连带着张师傅也可以在书院里工作，不用再辛辛苦苦地在外面临时接活。
现在孙大妈像是打了鸡血一样，天天督促这两个小丫头学习刀功、勺功和火候，一天到晚忙个不停，连半刻钟的休息时间都没有。
书院里的一些事情，贾瑞临走前，都委托给了吴武、书高、贾菖和詹芒等四位中层协商处理，目前运转得还很不错。实在是拿不定主意了，则请示彩明处理。
自首期识字班学员顺利结业之后，第二期识字班的第一阶段学习，也于昨天暂告结束，待明年元宵节以后，再重新入院学习。
目前，第三期识字班的招生工作，正在有条不紊地进行当中。初步统计，已有快两百人预交学费，至明年元宵节后，正式报名开学前，完成四百名学员的招生计划，应当没有什么大问题。
商务学堂的招生非常火爆。首期入学名额只有一百人，但有意报名者，则高达数千人之多。按照贾瑞先前的吩咐，已利用商务学堂和音乐学堂的空余教室，组织了多轮测试，仅收到的考试费就有将近二十吊钱。
这批报名者的消费能力很强大，在考试那几天，几乎将小卖部的存货都买完了，总计销售额高达一百三十吊钱。
农业学堂的招生情况也非常火热。
听说农业学堂可以出具书面保证，让学员们全程学到亩产千斤粮食的耕种技术之后，已经有数十人预交了报名费。农业学堂的学费很贵，一期收费八两银子，且食宿费自理，即便这样，报名者仍然接二连三。预计农业学堂的首期报名人数，将有可能突破六十人。
但武备学堂的招生却遭遇了困境。目前只有寥寥几人预报名。曹三妹目前也在积极想办法，带人做过两次地面推广，但收效甚微。
书高苦笑道，“人们都反映说，学几招花拳绣腿罢了，还用得着特意花钱，去武备学堂参加培训？这不是吃饱了撑着吗？还不如去市集上割几斤肉吃，还能多少长些力气呢。”
贾瑞笑道，“这是正常的，武备学堂的主要目标客户，也不是这些人，让曹三妹不要着急。眼下一年将尽，我们扫盲学院所有师生，也要度过一个快乐的寒假，无论是招生也好，还是教学也好，全部都可以停下来，等明年元宵节过了以后了再说。”
贾瑞还吩咐书高，可以让贾菖、詹芒、胡永等人回家休假，元宵过后再来书院工作不迟。今年扫盲书院筚路蓝缕，发展到今天这种程度，诸位都是用功之臣，每人额外打赏一吊钱，算是年终奖，再每人发一袋大米，鸡鸭各一只，作为年终福利。
贾瑞还特意说道，“你也是扫盲书院的正式员工，也享受同等待遇。至于冬梅及家中小丫头们，都是家里人，到时候也有一份年终奖，由我自掏腰包，不走扫盲书院的公账。等我年关前回家后，再和彩明商量这件事，一定会让大家都开开心心地过一个大年。”
书高笑道，“那我们就在家中，翘首期盼着瑞少爷早日回家啊。”
说完话后，书高也没有再逗留，他还要赶在城门关闭前进城。贾瑞见天色已不早了，便让焦老汉赶着马车，送书高一程。
焦老汉晚上回到家后，告诉贾瑞说，他已经把书高送到城门边上，是看着书高顺利进城后才回来的。
贾瑞这才点了点头，算是放下心来。