岷上国北牢村
“你们在聊什么呢?这么开心?”卢静和牛佩佩转眼看去,只见史村长带着齐毅快步来到大厅,笑着说道。
“在聊烤全羊啊,难怪昨天的烤全羊那么好吃,原来是勒述国特有的品种,我就说嘛,怎么在都城也没吃过那么好吃的羊肉。”卢静回道。
“哦,这就对了。我们刚才把你们昨天带回来的每一坛羊奶酒都尝了点,也就是酒味上有差别,但羊奶都没有多少膻味,而且还比较淳厚。”
史村长点了点头,转而对站起身来的勒述人道:“看我这记性,初次见面都忘了先自我介绍一下,鄙人姓史,早年当过几年村长,承蒙众人抬爱也就这么叫了。我现在听着听着也就习惯了,你们要叫别的,我估计自己一时会反映不过来,哈哈哈哈……”
“呵呵呵呵,史村长说笑了。我老汉姓李,这位大娘姓崔。我们昨天和两位小姐以及这位公子打过交道,所以首领特地派我们来商量具体合作事宜。以后青稞酥饼的事找她,而羊奶酒的事都可以找我。”李老汉笑着拱了拱手。
“好好,李兄,那我们坐下说。”史村长一边说着,一边招呼着大家落座。
“你们的青稞酥饼和羊奶酒确实很有特色,但真要卖给天南地北的过路客的话,还是需要做些改善。”大家落座后,史村长接着说道。
“改善?怎么改善?我们这饼可都是世世代代祖传下来的手艺?一改它不就变味了吗?”李大爷没来得及说话,倒是崔大娘插了句嘴。
“嗯,青稞酥饼的话需要改善的地方确实不多,我们昨天已经找人试吃过,大家都觉得不错,只是卖相上不大好。我在想现在的人大多就图个口味,求精而不求多,这青稞酥饼应该朝着糕点方向靠拢,而非是传统的面饼。”史村长解释道。
“糕点?你说的是薄的、带馅的那种吗?”崔大娘思索道。
“嗯,也不一定非要带馅,但是饼可以做得再小一点,再薄一点,再精细一点。特别是里面的青稞和调料,最好都能研磨成粉状。这样的话,吃起来口感会有较大的提升,也能卖个好价钱不是?”史村长说道。
“哦,你这么一说,我大概就懂了,那我们回去便好好研究研究。”崔大娘点了点头道。
“嗯,这样,你等下可以去后厨和我们大师傅探讨探讨,我们这还有些现成的工具、调料什么的,你也能带回去试试。”史村长提议道。
“那就谢谢史村长了。”崔大妈满脸笑容地说道。
“那羊奶酒呢?我们该如何改进?这酒可麻烦着呢,多一酒分它闷,少一分酒它寡,乱来吧它又怪。”眼见崔大娘的事说完,李老汉就急着问道。
“酒的事嘛,的确是个慢功夫。我是想啊,可以先从你们送来的酒里选上两三种卖着,度数偏低的卖给少年和妇女尝尝,度数适中和度数偏高的就看客人自选了。”史村长说道。
“嗯,这个没问题,只要你们定出个标准来,我回去给他们一说,以后按你们要求去酿就成。”李老汉听完满口答应道。
“嗯,刚听你们说羊肉的事,我就想到你们这羊奶的质量肯定也是上乘而独特。所以要提升工艺的话,一个是在酿制方法上,还有一个应该是在酒上。我等下让酿酒师傅给你选上几种酒带回去,你找几个技术好的按不同纯度试试,若是遇到什么问题,欢迎随时来店里与我们探讨。”史村长接着说出了自己的想法。
改到此处。
“那行,这我回去就安排。听老哥这么一说,我们心里也就有数了。”李老汉说着和崔大娘对视了一眼,皆觉得不虚此行。
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