滑，嫩，鲜，香，辣的乌江鲢鱼，果然让人欲罢不能。如果在四川，还得放一把花椒。云总，觉得怎么样，辣吗？看着吃得满脸红扑扑的云总。
好吃，虽然辣，但是还是忍不住去夹。
哈哈，对于味道来说，辣，酸，甜都是容易让人上瘾的。这种鱼火锅啊，我觉得和番茄最配，酸甜的番茄，吸饱香辣的鱼汤，咬一口，鲜到能把舌头吃掉。云总，这个酸鲊肉也是遵义特色。“鲊”，指用盐及酒曲和上米、面来腌制肉类，它是流传在黔北遵义一带民间的一种古老的食品加工方法，主料多采用新鲜鱼肉、猪肉，成品略带酸味，故名酸鲊肉，酸而不腻。酸鲊肉是在冬至后立春前，家家户户杀年猪时，将一部分当时吃不完的诸如肉皮、猪头肉、猪颈卷肉等切或砍成片，腌制后用熟米粉子腌在倒扣坛里保存，当然要腌制到有一定酸味时才好吃。这也算食物贫瘠时，劳动人民的智慧，尽量把简单的食材，味道做得丰富。
嗯，虽然做法听起来，不是太好，但是味道确实还不错。得到了云总的夸赞.
来，云总，喝碗鸽子汤。你看这汤以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成的一道菜的名称，犹如鸳鸯戏水所以叫天麻鸳鸯锅，汤质清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩。天麻具有安神补脑的作用，在我们老家常来炖母鸡汤，用来治疗头痛，头晕。
嗯，好喝，唉，好撑啊！云总，拍了拍肚子。
呵呵，其实营养全在食材里，汤啊，主要是富含谷氨酸钠，也就是味精，所以口感鲜美。不过这个味精是纯天然的，不是工业合成。再吃只鸽子。
不吃啦，我要减肥，跟着你这几天胡吃海喝，你看我已经胖了一圈了！
哪里胖啦，我晚上检查检查，亲自测量下。你这不是胖，是美丽在膨胀！?