“黑的吧。”小赵犹豫了半晌，她记忆中的臭豆腐应该是黑色的。
“因为没吃过。”不知道为什么，她脱口而出的竟是这种理由。她应该是想说很久没吃过臭豆腐了。白色的豆腐像油豆腐是常吃的。
旁边有个高个男胖子，倒是黑白两种都要了一份，并且掏出钱包，付的现金。小吃摊铁框上有微信和支付宝的扫码，小赵对男子的方式微微一愣。
“黑色的主要是由一种酵母发酵做成的，白的就是比较好灌汤。”老板解释。她敲敲铁板，确定小赵是不是要黑的。
“老板是F地人吗？”小赵看老板打的F地招牌。
“我不是，但是我师父是，我是跟他学的手艺。这样也就能把这味美食带到各地了。”老板解释。
小赵点头。摊位的后方是一家饭店，与摊位有一个很宽的通道连接，通道上头挂着圆柱形的红灯笼，随风飘扬。摊主摊位的台面和她后方的院落一样，都干净得出奇。干净到小赵自愧不如。