大掌柜感觉有些为难，正在犹豫。凤姐走了过来说道：“什么事如此为难”
大掌柜说道：“这位先生要咱们当着大家的面做几道菜，看菜肴的特色如何。”
凤姐看了看这位食客，说道：“这不是王才甫先生吗，号称美食王，你要品菜？非常欢迎你。”
王才甫笑着说道：“我不是难为大酒楼，我也是闲着无事，在这热闹处寻个开心。”
凤姐也不介意王才甫什么用意，心想，趁着这个机会，展示大酒楼的美味佳肴。
她微笑着说道：“你这个主意很好，我也有此意。”
她对着大掌柜说道：“把火炉厨具搬到大门口，当众做菜，免费品尝。”
众人抬出几座大火炉和几个小火炉，大小厨具全部准备妥当。各种配菜、作料应有尽有。几个大厨师和几个徒弟忙而不乱。
凤姐对王才甫说道：“请先生点菜。”
王才甫想了想，心里说道：“我不点那些大鱼、大肉的菜肴，这些菜是厨师们拿手的手艺。”
他看了看菜筐子里有绿豆芽，心里有了主意，说道：“炒一盘绿豆芽。”
观众听了都大笑起来，有的人说道：“这人号称什么美食王，怎么点这个不显眼的菜呢？真搞不明白他的用意。”
有的人讥笑道：“这人是吃豆芽长大的，你看他那模样，跟绿豆芽有啥两样？”
王才甫也不理会众人说三道四，坐在那里静看厨师的手艺。
厨师们心里可明白，这位美食王确实不一般，不要小瞧了这道炒绿豆芽菜，做工很有讲究。