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从前有座百味屋

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第479章(2 / 2)
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苏楠首先是将上面的肉皮切除,直接避免了猪皮上蕴藏的猪腥味,然后便是将一整块的梅花切成了薄片。

虽说是薄片,但也不能太薄了,苏楠还是将其保持在了一定的厚度上,没有将其却成了吃火锅时的那种薄片,免得到时候一下锅翻炒,还没等翻炒几下肉就熟了,如果炒的太过火的话,梅花肉就会失去其那嫩滑的口感,到时候的体验感就会差上许多。

切好了肉,苏楠便是又切了一些配料,也就是葱姜蒜沫这一类的东西,这是炒菜必须的配料,不可少,少了那到时候的味道就会少上许多。

来到另一个灶台前,苏楠直接就拿出了锅准备开炒。

拿起柜中的油,苏楠将其倒入进了锅中,将其烧热进行滑锅,随后再将其倒出。

这是大多数饭店厨师常用的操作,滑锅是为了不让食材粘锅,而倒出来的原因是因为这些倒出来的油是热的,而如果要炒菜的话,那么就要重新换上一些凉油,这样炒起来才不会粘锅和炸开的情况。

不过这只是在饭店里才会这么干,如果在家里做菜的话,那么就不需要搞这么多麻烦事了,直接下油全部搞里头炒就对了。

苏楠只是在锅里家里一些油,便直接拿起一旁已经切好了的梅花肉丢进锅内翻炒了起来。

因为是肥瘦相间的梅花肉的缘故,所以在煸炒的过程中,梅花肉片里面的油脂就会被带出来,然后再用于炒制,这样无论是等会儿下的青椒,还是说梅花肉本身都是回变得很香的。

作为四万多年的厨子,苏楠的勺功就不用多说了,反正他可以轻松的做到让每一片肉都能炒到微微焦黄的地步。

不过炒到这里的时候,苏楠便直接停了下来,没有继续往里面投入辣椒。

因为辣椒和肉片是需要分开炒的,不直接加入辣炒翻炒是为了放置辣椒影响肉片的口感。

随后苏楠便是将炒好的梅花肉片以及炒出来的油纷纷倒出。

轻打响指,下一刻,蓝色魔法阵凭空出现,许久没有出过场的净化之水带着满心兴奋的从魔法阵冲了出来,轻而易举的就将锅给刷好了。

收回净化之水的魔法阵,将洗好的锅再次放回到灶台上,待锅烧热后倒入油,等到锅中的油热了后就将之前准备好的葱姜蒜末全部下入锅中爆香。

待香味从锅中飘出后,就可以下入辣椒进行翻炒了。

将辣椒一股脑的全部都倒进了锅内,在倒入进的那一刻,一股辣味便开始朝着四周散发而去,不过这些辣味对于苏楠并不算什么。

作为一名曾经被辣椒辣过眼睛,还是和小玄这样谨慎的存在待在一起,所以在准备将辣椒倒入锅中的那一刻起,他就已经做好了准备。

一层淡蓝色的保护罩在厨房灯光的照射下散发出一阵光芒,紧接着又迅速消失。

感受着身边将自己笼罩住的保护罩,苏楠感受到了一股深深的安全感涌遍了自己的全身,嗯,小玄牌防护罩,你的安全好保障,不管是为你挡下敌人的攻击,还是为你挡下辣椒的辛辣味,它都可以办到,再苏楠这里,只要9.8,一个,两个,三个,整整三个只要9.8还免费送你一条苏楠女性化时穿过的丝袜,你还在犹豫什么呢!

咳咳咳,跑题了跑题了,反正这面防护罩是小玄特意微苏楠做跟辣椒有关的菜的时候准备的,至于那防御力,这是小玄使用的技能必备的。

----吧本章完----

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