宴客厅的氛围顿时变得有些紧张,老御厨脸色凝重,一副风雨欲来的情形,那些世家家主好歹要看御厨的面子,就不敢造次。
老御厨看着徒弟为他熬的汤,心情极为复杂。
他做了御厨多年,也不知道什么样的菜才能比得过佛跳墙这道经典,而且,现下他这碗里只有汤不见肉,那一盅主汤还在世家家主那里。
御厨坐下,汤的香味窜进鼻子,他凝重的脸色忽然渐渐地变得轻松起来,“这……这汤到是什么做的?”
与此同时,那些世家家主也尝过了汤,个个大吃一惊。
他们不相信,就那些鸡鸭鱼肉能做出这种味道,莫非是这汤里加了一什么能勾人味觉得东西来?
再尝一次,那汤味分明就是原材料散发出来的清香,其中一位世家家主终于安按捺不住,站起来指着汤道,“岁心姑娘,可否为我们说说这道汤做时的情形……”
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大厨站在一旁,早就在等宣布好消息。
可是等来等去,却是那些世家家主们个个惊讶的神色和老御厨毫不保留的袒护,大厨心里愤愤不平,但此时却不敢多言。
岁心知道,时机到了。
她落落大方地站在宴间,环视四周,然后侃侃而谈,“这道汤是用八种食材做成的,分别是鸡鸭鱼鳝鸽子鹌鹑蟹虾,这看似八种各不相关的食材,用了特别的工序做出来,味道就相互融合,互相提鲜,成了一道美味的汤。”
“鸽子鹌鹑在哪呢?”
“鸡在鸭肚里……”
岁心轻声提醒,那个世家家主用筷子轻轻挑开鸭子,就见里面还蜷缩着一只体形略小的鸡,那家主脸上逐渐浮现出好奇神色,“那鸽子呢?”
岁心笑道,“鸽子自然是在鸡的肚子里……”
此时好几位家主都觉得这道汤有点意思,个个伸了筷子去戳那只鸡,果然,鸡腹里有一只鸽子……鸽子腹内是是一只鹌鹑……
戳到最后,竟然是一条鱼腹内包着蟹黄和虾球,而且所有的肉质都是那么鲜美可口,闻着叫人馋涎欲滴。
“这道汤实在是妙啊……这难道不就是八仙过海,各显神通么?这些个食材,每种食材味道不一,组合起来各自咸淡……”
“各显神通?所有的人都对这个评价十分地满意,要说那道佛跳墙好是好,但就是大杂烩,没有任何一处显出来八仙过海这个主旨。
御厨站起来,走到世家家主那一桌,拿起筷子轻轻地扒拉开那些食材,果然,就是他想的那样。
岁心将这些鸡鸭整只脱骨,然后层层包裹,鸽子包鱼,鱼肉包蟹,这么一层层包下来不仅味道奇鲜,而且吃起也来让人耳目一新。
原来,他这个徒弟还真是想着出奇制胜,只是不知道这几位世家家主会不会喜欢。
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