丁小白也不管王金虎是怎么跟自家老爹说的，自己转身就去捣鼓她的臭豆腐和腐乳去了。
先是把豆腐都拿了出来，撂在案板上，麻利地把它们都切成了两厘米的方块，放到笼屉上蒸。
水烧开后，大概蒸个五、六分钟就好了，把蒸熟的豆腐块拿出来，把水分沥干，然后把豆腐块放在通风的地方晾凉。
提前瞄好并洗好晾干的两个粗陶坛子，已经摆在了通风且阴凉的角落里等着备用。
先在坛子底部放一块透气的布，再把晾凉的豆腐块放进去，不要放得太拥挤，否则不容易发酵。
这也是明明一个坛子装得下的豆腐块，丁小白却用了两个坛子的原因，第一次做，她得小心着行事才行，希望一次就能成功。
虽然在屋里存放可能会有些味道，但室外的温度太低，会结冰，想要让豆腐块发霉长毛，自然只能放在室内。
豆腐块完全放进去之后，在坛口上放一个盖子，就不用再管它了，等着它自己发酵就好。
这个过程大概需要五到七天的时间，等到豆腐的表面长出长长的霉线，基本上就是发酵好了。
李小禾回来的时候，就看到自家闺女正围着墙角里的两个粗瓷坛子打转，那是买回来打算腌东西用的。
“小白，你又弄什么了？不是说要用这坛子腌鸡蛋还是咸菜什么的吗？”李小禾很清楚，家里现在既没鸡蛋也没青菜。
“娘，你回来了，我试着做了些小吃食，也不知道能不能成，这两个坛子您记得别动啊。”
女儿总会弄些自己没见过的新鲜玩意儿，像是糖葫芦啊、奶油蛋糕啊这些，李小禾已经见怪不怪了，赶紧点头应下，“知道了，不动。”
“三奶奶怎么说的，咱们村里有合适的人吗？我刚才边干活边想这事儿来着，如果村里没有合适的，也可以去附近的村子里找。”
只要钱到位，不愁找不到合用的，虽然拖些日子也没什么的，丁小白到底还是舍不得年前这个好商机。
李小禾忙道，“不用去别的村里雇人，你三奶奶说了，咱们村里有几个外村嫁过来的媳妇儿，手艺都是顶好的。”
“听说在家里当闺女的时候，卖绣活也能赚不少银钱呢，嫁到咱们村的时候，带的嫁妆都是自己攒的。”
丁小白挑了挑眉，在她的记忆里，还真没记得有哪个村人家里，是靠着媳妇儿做绣活儿过上好日子的。
“既然家里条件不错，怎么就嫁到咱们村来了？而且手艺那么好，怎么嫁过来就不做绣活了？有钱都不赚的吗？不合常理呀。”
李小禾一脸的无奈，“嫁过来的这几个，都是跟夫家连着亲的，什么姑舅亲、姨表亲的，有这个人情在，咱村的人去求娶，有些人家就拒不了了。”
“我也问了你三奶奶，为什么她们不再卖绣活儿了，原来绣品想要卖高价，只有好手艺是不成的，还得有好布料好绣线才行。”
“咱们村这样的情况，拿钱去买些看着没用的绸缎啊彩线啊这些，有几家是舍得的。”
还真是，没有投入就没有产出，舍不得预支本钱，自然也就别想有收获了，没有钱是会自己从天上掉下来的。
果然穷有穷的道理，媳妇儿都是经历过的人，村里人依然不能相信她们，也就只能怪村人的目光短浅了，只看得到眼前的一亩三分地儿，但这些不是她该管的。
“娘，既然有人选了，明天你就跟三奶奶去把人请过来吧，考核一下她们的手艺如何，如果确实不错，就把人留下。”
“我明天早些回来，到时候跟她们商量看看，能不能做出我想要的衣裳，不能也没关系，让她们先做别的，总之人要先留住。”
丁小白想得明白，这几个人的手艺即便没有达到她想要的那种程度，人也还是要留下的，先找些别的活计让她们做就好。
能让三奶奶看中并选出来的人，总是不会错的，起码在这个村子里应该是顶尖的手艺，不然以三奶奶为人和谨慎，不会随便点出来的。
丁小白现在手里最缺的就是人，哪怕手艺没她预期的那么好，大不了花高价雇个人，请回来带带她们就是了，总比新手要好用些。