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回家路上，叶穗敏锐地发现，路上碰到的邻居们，对她客气了不少。
以前见面也打招呼，但等她走过去，多少也有些指点跟议论。
今天不是，大家流露的表情很自然。
不止是大人，也碰见好些不大点的小朋友，在见到她后，虽还带着扭捏。
但仍是乖巧地跟她打了招呼，叫她姐姐。
看来昨天的巴掌没白挨，小孩子嘛，不修理修理，能茁壮成长？
美滋滋儿的回家。
在家门口，她好像听见有鸡叫的声儿传来。
推开门，在这巴掌大的小院儿，同一对儿绿豆大的眼对上了。
柴堆那真缩了一只母鸡。
李红英跟她解释，这是邻居用它换走了三斤羊肉。
似是怕她不高兴，小心地解释，“我看你跟你爸都不太爱吃羊肉，就做主换了，没跟你商量……”
“妈，你是咱家的女主人，这种鸡毛蒜皮的小事，本来就该你做主，所以用不着跟我说……”
李红英腼腆的笑笑。
“中午给你杀鸡吃。”
闺女下乡好几天，好不容易养起的小脸又瘦了，她同意交换，也是存了给闺女补身子的打算。
“不养着下蛋？”
“不养，家里地儿小，养鸡脏还有味儿，影响你们休息。”
交代完，美滋滋儿去烧水杀鸡。
要是换成别人，母鸡肯定要留着下蛋。
它吃得不多，平均两天能下个一个蛋。
但李红英想的通透，鸡蛋是稀罕重要，但再重要也比不过干净的环境。
女孩子嘛，哪儿能让她在臭烘烘的环境里生活呢。
想到中午要去给江潮送饭。
叶穗主动请缨，“妈中午饭，我做吧！”
李红英想让闺女休息，但想到两人手艺的差距，不想浪费这好东西，就让出了地方。
事实证明，她决定得没错，让她做鸡肉，顶多就是红烧，或者是炖汤。
也想不出别的吃法。
闺女掂量了下鸡肉重量，说是不如做成烧鸡，烧鸡愧疚烧鸡，她都十来年没吃过了。
处理干净的鸡，先腌好，然后再用烈油给炸上一遍。
一说炸鸡要耗不少油吧？
但闺女把鸡上油脂多的部位，全炼成鸡油了，还说改天去找点蘑菇，用这油做点辣酱吃。
炸好的鸡摆在盘子里，加了好些料汁儿进去，大火刚烧了半个小时，那股诱人香味，就飘满了小院儿。
“闺女，你这手艺都能去国营饭店当大师傅了。”
李红英比画完，又觉得错了，给人家做饭算啥好去处，她闺女现在可是在棉二工会里当干事呢！
家属院里谁提起她，不是满脸羡慕？
叶穗知道是在夸她，亲昵地在她肩头蹭了下。
“好哇，等我去当大师傅，妈你就去给我当配菜的帮手，让我爸给咱们洗盘子，咱一家团结起来，所向披靡！”
李红英想了下那画面。
有丈夫，有闺女，一家子一颗心往一处使，好像也挺美妙。
简易版烧鸡是做好了，颜色是诱人的枣红色。
娘俩尝了一块，不错，也不油腻，还格外酥烂味美，大火烧了一个半小时，不入味那才怪呢。
昨天早上干事返市时，乡亲们送了她好些果子跟些特产。