然后，就摆放进大棚了，再敷上一层透气膜，温室就形成了。现在，就只等一盘一盘绿油油的小苗钻出来了。再接下来，就是大家最喜欢的部分——插秧了。
漫天黑压压的都是大雁，这就是为什么这款米叫大雁米最直接的原因。2013年的时候，中科院动物所解焱老师领着团队来这里考察，走在稻田里，也是这样大雁纷飞，和鸣声声，“大雁米”名字就由此诞生了。
2015年，大雁米面市了。
今年四月份的时候，微博再次更新，这次芽苗破土，初初来到世界，看起来细黄细黄的，实际上这是多么强大的生命的力量，从米而出，从土而出，直到穿透覆膜也要使劲生长，是小可爱兼小坚强了……
至此，大雁米孕育算是完成了关键一步。放在人类身上，大概就是……有胎心了？
那时候蒋菱还跟林新雁说：“每次看着它们一点点的长出来，心情真的很美妙啊，相当于你是看着到时候能吃进肚子里去的大米，一点一点长成的，养成系的快乐！”
当时林新雁还跟她翻白眼：“养成系最后是被吃掉吗？”
“哎呀，你明白我意思就好啦。”
五月初的时候，保护地友好的微博再次更新，讲述了这段时间，大雁米唯一做的一件事——喝水，再喝水。因为喝饱了才能长高高，才能离开温室扎根野外，当时微博上还用开玩笑的语气说了一句：“所以啊，唯有自律方能自由。”
好像还能跟他们对话沟通似的，确实很有意思。
大雁米是不使用农药的，所以杂草会比较多，苗小的时候需要注意除草，等长高长大了会好一些，注意杂草不过多、不高过水稻就还可以。大概再有两周左右，就要插秧了。
敬信湿地五月份的时候还没到雨季，镜头里看起来只是一片长满草的潮湿的黑土地，负责人在视频里说，等到插秧那时候，差不多就水光粼粼了。
有许多地方由于运输等等问题，没有办法在第一时间收到货，大家也都很耐心地等待着，运营微博的小姐姐还给大家鼓劲说：“种一棵树最好的时间是十年前，其次是现在。珍重每一个当下吧，加油。”
到了五月底，竟然还没有插秧！今年一直到五月底，全国各地大部分地区都陷入干旱的情况，一直处于缺雨的状况下，就在等水库放水，所以插秧比往年会晚一些，但实际上秧苗已经足够茁壮了，秧苗很着急，仔细听说不定能听到它们呐喊：让我出去吧！
早上去秧棚，看到叶子上挂满露珠，负责人就会很放心，这说明苗健康着呢。同时，稻田里为迎接苗的到来，也开始施肥松土。大雁米稻田是不用化肥农药的，但会施一些有机肥料。
负责人在视频里提到松土是为打浆做准备，打浆其实就是和稀泥，土里放上水，搅和成泥巴，鸟儿们很喜欢稻田，刨食玩耍嬉戏，动不动就一大群，起飞时黑压压一片。
“看着这绿油油的苗、成群的鸟、美丽的风光感觉好治愈啊。”
赶在端午前，水终于来了。于是得抓紧打浆，起苗，插秧插秧插秧了！打完浆需要等待几天再插秧，小草就抓住这几天的空使劲生长，对，它想占领这片稻田。
很多朝鲜族大叔在帮助起苗，有一个还很害羞。起苗就是把秧棚里的苗起出来准备送到稻田，这个起完之后就有点像，大号培根韭菜卷……再过半年，新米就能出来了。
林新雁陪着蒋菱一起回顾微博上更新的这些视频，由衷的感叹：“这过程详细的让我拥有了一种我会种稻的错觉了。”
等到除草的时候，除了人工之外，还会放鸭子们进稻田，和人一样，鸭也是除草的中坚力量。
“鸭子不吃草吗？”这涉及到了林新雁的知识盲区。
蒋菱就告诉她：“鸭子是很少吃草的，不像鹅，鹅大量吃草，但同时也会扭断秧苗。”
“那鸭是怎么给大雁米除草的呢？”
一行一行的秧苗之间有行距，而秧苗又高于杂草，所以鸭子们就选择躲着秧苗在容易通行的行距之间行走，它们会边走边觅食，找美味的小鱼小虾小田螺，顺便就把草给踩巴科破坏了。
视频里看起来，它们真就是一副埋头苦干的样子。
除了机器除草，画面里还出现了人工除草。人工主要是去除苗与苗之间的小草，这个活机器还真干不了。
七月份的时候雨水多，大雁米田都几乎要淹了，虽说叫水稻吧，但也不好过量。
视频里看起来似乎看不出淹，但你看到后面有白鹭飞起的地方，这才是当前阶段大雁米田该有的样子，这样一对比，就能看出确实是稻田里水过量了。
大雁米田所在珲春敬信镇靠近日本海域，直线距离大约20公里，2019年的台风利奇马就让稻田成了一片汪洋。所以咱们也是经过大风大浪的米，这样一看现在这种情况还是比较小意思的。
负责人小姐姐最后还说：“希望我们的稻田安全度过雨季，茁壮成长。”
林新雁感慨道：“真就跟养孩子似的啊。”
然后接下来一个月都迟迟没有更新生产信息，到月底的时候，终于等来了账号更新，大家这才知道，原来是因为大雁米田经历了大水，好在已经开始逐渐的恢复。
根据跟种植户的交谈，得知平均产量肯定是会下降，不过也因为今年增加了亩数，只要再度过8月的大汛期，还是能够保证供应。种地不容易，需要经受大自然的考验，恩赐要感恩，挑战也必须接受并努力度过。
“这只会让我们更加敬畏自然，惊叹于生命的顽强与绚丽，也唏嘘生命的弱小与无力。同时也反思我们人类对极端天气的产生所积累的干预。”
八月中旬的时候，终于等来了好消息！历经大劫后，终于，抽穗啦！稻穗出齐了，有的粒大的已经压弯了腰。除了稻子，杂草也是长势喜人，这就是不用农药的庄稼地的样子了。
到了九月底，稻穗弯弯，稻田也正由青变黄，正在等一场霜降，之后稻杆就会变干，就差不多可以收割了。
十月中下旬，大雁米收获在即，现在已经可以看出之前的大水还是产生了不小的影响，瘪粒很多。瘪粒多是影响产量，对质量影响不太大，因为在收割时瘪粒轻会被机器的大风量吹走。大雨本不足以造成水灾，水库持续泄洪占据很大原因。
“大雁米田购买了保险，最近农业保险公司的人员正在稻田勘查，农户们也期望着能有一个合理的补偿。”
林新雁真是长了见识：“我才知道，原来米田都能买保险！”
十月底的时候，终于迎来了丰收的喜悦！这时候大雁也在稻田上空盘旋高歌，不过收割完后还要测水分，如果不够干还得晾晒，然后加工，再进行包装，然后才能发货。
蒋菱全程跟完了整个大雁米的出米过程，所以到了这时候，格外珍惜每一粒米。
林新雁也有些于心不忍，于是又把米饭给她拨回去半碗：“最多半碗！”