桂阳圆子的做法很是讲究技巧，可以说一般人做不来。
个头小小的圆子，其实是由鸡蛋，鸭蛋，面粉三种食材相互结合而成。
这其中，如果不懂得配方的相互搭配，就很容易翻车。
比如鸡蛋过多，会导致最后的混合液不够粘稠。
反之，如果是鸭蛋过多，混合液则太黏，炸出来的圆子不容易成形。
又或者是面粉的含量不够，则完全形不成最后的混合液。
所以徐阳在浏览完食谱记忆之后曾经有过一段小感慨，这桂阳圆子看似简单，实则比做一道红烧狮子头具备的含金量还要高。
厨台上放着一个大铁盆，因为是第一次尝试着做，所以徐阳把份量控制的少一点，两个人够吃就行。
一个土鸡蛋配四个土鸭蛋。
鸡蛋打碎到铁盆里头，徐阳开始往里面加面粉。
没过多久
整个小铁盆里面都装满了鸡蛋鸭蛋跟面粉的混合液，整体呈乳黄色，徐阳在用快子不停搅拌。
这是细节点，必须把混合液搅拌到一个程度才算完成。
否则搅拌不均匀，很容易导致三种食材相互融合不完全。
至于具体搅拌到什么程度，记忆里也有特殊标注说明。
用快子插下去又拉上来，看见拉的丝很长、很稠就差不多了。
心里想着这些，徐阳手上动作不停，花了大概六七分钟把混合液搅拌好放到桌子上。
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又花了两分钟，把肉馅腌制好。
徐阳把六角锅放到炉灶上，一般冷锅热油，一边把肉馅搓好放到搅拌好的混合液里面。
这个时候其实最好的是有两个人，一个负责搓肉丸，一个负责炸制。
这样不仅效率高，也能让炸肉丸的人更专注把丸子给炸好。
这个时候徐阳有点想念李大山，只可惜这深更半夜的，再叫过来属实有点不合适，虽然他知道只要开口，李大山就一定会过来。
但是...
看了眼还在小口小口喝着姜撞奶的张婧琪，徐阳想了想还是算了。
没有人帮忙，徐阳就只能把灶上的火焰调小，一边用低温热油，一边开始搓丸子。
没成想刚搓好几个放到搅拌好的混合蛋液里面，耳边就响起了大明星好听的声音。
“徐阳，你这个又是在做什么呀？”
“桂阳圆子，一道新菜。”
“桂阳圆子？”
大明星眼睛亮晶晶的，看着他手头上的动作，虽然没说话，但那眼里的希冀之色却是一眼就能看出来。
徐阳微微一笑：
“怎么，你想做这个？”
“可以吗？”
“当然可以啊，这没什么难度，刚好我还在想有个人帮忙就好了。”
“好耶！那..那我来帮你，你先教我下具体要怎么做？”
“嗯好。”
徐阳点头，花一分钟简单把搓肉丸的方法说了一遍。
说完又自己搓了两个做示范，然后张婧琪就兴致勃勃的接过了这个“重担”
于是接下来的几分钟，厨房里不断响起两个人的对话声：
“徐阳你看下，这个可以吗？”
“嗯可以，就是还可以再大一点。”
“哦哦，那我下一个注意。”
“好了，我特意搓大了一点，你看看呢？”
“嗯不错，这个可以，就按这个标准来就好。”
“嗯好，要是搓的不好，你记得告诉我啊。”
“OK，没问题。”
暖黄色的灯光下，张婧琪满脸笑容，一边搓着肉丸，一边时不时偷偷看边上的徐阳一眼。
“嗯，这算不算两个人一起做饭呀？”
“应该算吧，可是这不是结完婚之后才会一起做的事情吗？”
“天呐，不仅跟他一起做饭，一会还要一起吃烛光晚餐！”
“张婧琪啊张婧琪，你能不能争气点，到底在想什么呢！”
这一刻，堂堂娱乐圈第一女明星脸色绯红，心乱如麻....
徐阳虽然不知道她在想什么，但眼角余光却能看到她的样子，忍不住微微一愣。
“确实有点好看啊...”
“啊，徐阳你说什么？”
“哦，没什么，我说你搓的肉丸挺好看的。”
“是吗？嘻嘻，那我再多搓点。”
徐阳点头
没过多久，铁盆里就密密麻麻布满了大小均匀一致肉丸子。
粗略数了一下，应该是十多个的样子，刚好够两个人的份量。
与此同时
炉灶上，滋滋滋的热油声也传了出来。
眼看锅里油开始起泡泡，徐阳知道温度到了。
果不其然，下一秒系统提示框就弹了出来：
【最佳油温，请下肉丸。】
“开始炸了”
徐阳示意张婧琪稍稍站远一点，以免一会被热油烫到。
他自己则把放在边上，早就准备好的两个半圆形小铁勺拿在手中，想了想，把其中一个递给大明星：“你要不要试试？”
“可以吗？”稍稍往后退了几步的张婧琪听了满脸雀跃，嘴上虽然还在问，纤细的小手却早已经接过勺子，一副跃跃欲试的样子。
“没问题的，你先看我做一遍，然后跟着来就行，小心被热油烫到。”
提醒一声，徐阳自己率先动手，先用快子在铁盆里夹肉丸子裹了一层蛋液，然后放到半圆形的铁勺子上，确认大小差不多没问题之后，才把铁勺子放到了已经因为高温而开始冒烟的油锅里。
滋滋滋..
顿时，热油炸东西的声音传递出来。
徐阳视线一动不动的看着锅里的铁勺子，食谱记忆里说的很清楚，圆子做的成不成功，看的就是这个时候。
如果做法正确，面粉，鸡蛋鸭蛋比例没问题，那炸出来的圆子应该是一个不沾勺，圆子不松垮，不散烂的一个状态。
现在看来，所幸没什么问题。
只见六角锅里面，滚烫的热油中，一个圆滚滚的肉丸子像个小气球一样漂浮在上面。
不等徐阳说话，张婧琪就已经忍不住惊呼出声：
“哇，好漂亮的丸子，还有好香啊！”
也不怪她惊呼，因为随着肉丸子的成型，屋子里确实有着一股浓郁的香味蔓延出来。
那是属于鸡蛋和猪肉完美融合，经过油炸之后独有的鲜香味。
到这一刻，徐阳终于理解，为什么说这道菜有着很好的寓意。
外观圆润饱满，寓意着团团圆圆，再加上这浓郁的香味，想不成为年夜饭上的常客都难啊。
“就是这样炸的，你试试看。”
“好，那你帮我看着点啊。”
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