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美食,我让整个娱乐圈都疯了!

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第十章 新食谱与实践!(2 / 2)
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天实在是太热了,出趟门,连内裤都湿的不能再湿。

徐阳心想真的很有必要找个时间跟导演好好沟通沟通,有很多事情可以聊,比如加加工资,比如厨房装个空调之类的?

三点准,休息好的徐阳开始做栖凤渡鱼粉。

都是鱼粉,栖凤渡鱼粉和极品鲜鱼粉的区别在于,一个不辣,一个非常非常辣!

所以两者做法的核心区别在于,辣椒油的熬制和添加。

前期步骤基本上一致,先宰杀买来的新鲜鲢鱼。

鲢鱼处理好之后,准备辅材,姜葱蒜五爪朝天红椒等等。

准备好之后,冷锅热茶油。

“油温已到,请放入老姜,再放入鲢鱼块。”

系统提示出现,徐阳立马跟上。

“煎熬时间到,请继续加入蒜末,老姜片、大蒜子,干五爪朝天红椒炸1分钟。”

厨房里滋滋滋的声音响个不停,徐阳脸色专注,时刻注意着系统提示。

“最佳时间,请加水,改大火煮沸5—8分钟。”

“熬煮时间到,请改小火慢熬。”

随着提示音传出,徐阳缓缓吐出一口气,慢慢放松下来。

根据食谱记忆,这个小火慢熬需要足足一个小时以上。

稍作休息之后,徐阳开始制作栖凤渡鱼粉核心所在,辣椒油。

重新拿上一个大铁锅洗干净放炉灶上,大火烧干:

“锅温已到,请加入茶油。”

“最佳油温,请倒入辣椒粉,老抽,盐翻炒出红油爆香。”

咳咳!!

随着这一个动作完成,厨房里顿时蔓延出极其呛人的辛辣味,直接让徐阳闻到之后剧烈咳嗽起来。

“靠,这也太辣了!”

光是闻到,自己反应就这么大,这也是等到吃的时候,该会辣到什么程度?

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徐阳想想都觉得有点后怕,甚至有点恶作剧的想到,这栖凤渡鱼粉吃了之后会不会菊花不保?

浑身一个激灵,徐阳控制着思绪,让自己不再往这方面多想。

“最佳时间,请盛出红油。”

碗盘早已经准备好,徐阳听到声音关火,把炒好的红油盛出放到盘子里。

入目可见,一片鲜红!

伴随着红艳艳一片的是超级刺激的辛辣与香味勐的扩散开来!咕冬!徐阳情不自禁的吞了一口口水,该说不说,这辣椒油虽然辛辣呛人的狠,但这香味属实没得说。仅仅只是看着,徐阳都感觉能吃下一大碗米饭,这要是配上一碗米粉或者面条,那岂不是一绝?

想着一会这油辣子要跟熬制好的鱼汤搅拌混合在一起,徐阳总算明白系统为什么还特别做出提示,就这一大盆油辣子加进去,那汤汁怎么可能不辣?如果说极品鲜鱼粉的魅力在于鲜香,那栖凤渡鱼粉的魅力则是辛辣,刺激!用极致的辛辣来刺激人的味蕾,让人胃口大开的同时享受到美食带来的愉悦。

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