加入盐和生抽，中火煮十分钟左右，这一步不要盖锅盖，一是让其中的酒精挥发掉，而是蒜蓉小龙虾的汁水要浓稠了才好吃，不盖锅盖可以省一些收汁的力气。
十分钟后，加入糖、香醋和没有洗过的新鲜蒜蓉，待这部分的新鲜蒜蓉从炒熟之后，就可以勾芡收汁了。
收汁之后，可以加一些香油和胡椒粉，看个人口味，陈慕雪是喜欢加的。
出锅后撒上葱花，红色的小龙虾裹着金黄的蒜蓉汤汁，微微点缀着翠绿的葱花，从卖相上来看确实比那盆麻辣小龙虾要好看一些。
对于吃不了辣的人来说，蒜蓉小龙虾可谓是绝美的选择。
这样诱人的配色，一下子就吸引了刚才还在看麻辣小龙虾的孩子们。
“走，去饭堂。”
一群孩子欢呼着跟在陈慕雪屁股后面，唯有大贵闷闷不乐。
他觉得他今天晚上要饿肚子了，他绝对不会喜欢从吃这种小妖兽的！
陈慕雪教孩子们怎么吃小龙虾之后，小花迫不及待地就伸手拿了一只蒜蓉小龙虾，一嘬，鲜美无比的汤汁瞬间刺激口中的味蕾，她两眼放光，虽然不得吃小龙虾的要领，但是小小年纪咬起壳来咔咔作响，陈慕雪愿称之为无情的碎壳机器。
“大贵怎么了？你尝尝，很好吃的。”陈慕雪考虑到孩子不太会吃辣，夹了个蒜蓉的给大贵。